“Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenlere Birbirinden Pratik ve Kolay Tanımlarından Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler:

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

• 2 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı su

• 1 salatalık (rendelenmiş)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• Yarım su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

• 1 yemek kaşığı kuru nane

• Yarım limonun suyu

• Tuz

• Zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Yoğurdu bir kaba alın ve çırpıcıyla düzgünce çırpın.

2. Su ekleyerek çırpma sürecine devam edin.

3. Rendelenmiş salatalığı ekleyin ve karıştırın.

4. Ezilmiş sarımsak, ceviz, kuru nane, limon suyu ve tuzu ekleyerek çorbanın lezzetini artırın.

5. Karışımı buzdolabında bir mühlet dinlendirin.

6. Soğuk olarak servis yapın ve üzerine zeytinyağı gezdirerek sunun.

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan

• 250 gram dana kıyma

• 1 büyük uzunluk soğan (rendelenmiş)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 2 büyük uzunluk domates (rendelenmiş)

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• Yarım su bardağı su

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

• Yarım çay kaşığı karabiber

• Yarım çay kaşığı pul biber

• Tuz

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları alacalı bir formda soyun ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını sağlayın ve yaklaşık 15 dakika bekletin.

2. Bu sırada kıymalı harcı hazırlamak için, geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek kavurun.

3. Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Akabinde rendelenmiş domatesleri ekleyin ve kıyma ile domatesler birbirine karışana kadar pişirin.

4. Domates salçasını suyla incelterek tavaya ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuzu da ekleyerek harcı ocaktan alın.

5. Patlıcan dilimlerini sudan çıkarın ve kurulayın. Akabinde yavaşça yağlanmış fırın kabına yerleştirin.

6. Her bir patlıcan diliminin üzerine kıymalı harçtan yayın ve bu süreci tüm dilimler bitene kadar tekrar edin.

7. Üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin ve fırın kabını evvelce ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

8. Fırında kıymalı patlıcanlarınız kızarana kadar pişirdikten sonra sıcak servis yapın.

Malzemeler:

• 300 gram makarna (istediğiniz türde)

• 5-6 diş sarımsak (ince kıyılmış)

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• Yarım su bardağı süt

• Tuz

• Karabiber

• Parmesan peyniri (servis için)

• Taze doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

1. Tencerede bol su kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin. Makarnayı su kaynar kaynamaz içine atın.

2. Makarnaları paket üzerindeki talimatlara nazaran pişirin. Al dente kıvamında olmasına dikkat edin.

3. Makarna pişerken, öteki bir tavada tereyağını eritin. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyin ve yavaşça kavurun. Sarımsaklar güzelce kokularını salana kadar pişirin.

4. Tereyağının üzerine sütü ekleyin ve karıştırın. Akabinde tuz ve karabiberi de ekleyerek sosunuzu tatlandırın.

5. Pişmiş olan makarnaları süzün ve tencereye geri alın.

6. Hazırladığınız sarımsaklı sosu makarnaların üzerine dökün ve uygunca karıştırın. Makarnaların her tarafının güzelce sosla kaplanmasını sağlayın.

7. Servis tabaklarına alın ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.

8. Taze doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak bir formda servis yapın.

Malzemeler:

• 1 büyük dilim kavun

• 1 su bardağı yoğurt

• 2 yemek kaşığı bal

• Yarım çay kaşığı vanilya özütü

• Taze nane yaprakları (süslemek için)

Hazırlanışı:

1. Kavunu güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkartın. Akabinde küçük küçük doğrayın.

2. Doğradığınız kavun kesimlerini bir blender yahut mutfak robotunda püre haline getirin.

3. Farklı bir kasede yoğurdu güzelce çırpın.

4. Yoğurdun içine bal ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.

5. Hazırladığınız kavun püresini yoğurtlu karışıma ekleyin ve uygunca karıştırın.

6. Tatlı karışımınızı servis yapacağınız kaselere paylaştırın.

7. Üzerini taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.