Sıcak yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi birçok kişinin severek tükettiği karpuzun sulu kırmızı kısmı sevilerek yenilse de, birçok insan karpuzun dışındaki sert kabuğun lezzetli bir reçel için kullanılabileceğini bilmiyor. Hem karpuz kabuğunu atmayıp kıymetlendirmek hem de hoş bir reçel yapmak istiyorsanız, karpuz kabuğu reçeli tam size nazaran bir tercih olacaktır.
Karpuz kabuğunun faydaları
Karpuz kabuğu reçeline geçmeden evvel karpuz kabuklarının şaşırtan yararlarına daima birlikte bakalım. Karpuz kabukları, birden fazla kişinin kırmızı sulu yerini yedikten sonra attığı meyvenin sert ve dış kısmıdır. Bu kabuklar besin açısından epeyce varlıklı içeriğe sahiptir. Olağanüstü bir B ve C vitamini kaynağı olan karpuz kabukları, genel sıhhati destekleyen antioksidanlar ve amino asitler içerir. Bilinmeyen bir sürü yararı olan karpuz kabuklarını atmak yerine onların yararlarından yararlanabilmek için reçel yaparak değerlendirebilirsiniz.
Karpuz kabuğu reçeli malzemeleri
Karpuz kabuğu reçeli yapmak için aşağıdaki materyalleri kullanın:
-
Karpuz kabukları
-
Şeker
-
Limon suyu
-
Su
-
Pektin (İsteğe bağlı)
Karpuz kabuğu reçeli tarifi
-
Karpuz kabuklarını düzgünce temizleyerek başlayın. Akabinde, pişirme ve yeme sırasında daha kolay bir forma dönüştürmek için kabukları küçük küçük dilimleyin.
-
Büyük bir tencerede küçülttüğünüz karpuz kabuklarını, şekeri, suyu ve limon suyunu birleştirin. Limon suyu reçele keskin bir tat katar ve doğal jelleşmesine yardımcı olur. Daha koyu bir kıvam tercih ediyorsanız pektin ekleyebilirsiniz.
-
Orta ateşteki tencereye hazırladığınız karışımı koyun ve karpuz kabukları yumuşayıp rengi hafif şeffaf hale gelene kadar kaynatın. Tabanına yapışmaması için orta ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
-
Dokunulduğu vakit sertleşmiş ve istenilen kıvamı aldıysa tencerenin altını kapatın.
-
Reçel hazır olunca, pak kavanozlarınıza üstte biraz boşluk bırakarak koyun. Kavanozların ağzını hava girmemesi için sıkıca kapatın ve üzerlerine su tutabilirsiniz.
-
Birkaç gün reçelinizi dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.