3 Yufkayla El Açması Tadında Ispanaklı Börek (Ispanak Haşlamadan)

3 Yufkayla El Açması Tadında Ispanaklı Börek (Ispanak Haşlamadan) Tarifi Yapılışı

1. İlk önce iç harcımızı yapmak için ıspanaklar güzelce yıkanıp ince ince doğranır.
2. Sıvıyağ tavaya alınıp, üzerine doğradığımız soğanlar eklenip kavrulur.
3. Ardından salça ve baharatlar eklenip kavrulur.
4. Ispanak eklenir iyice karıştırılır, solduktan sonra 2 su bardağı su eklenip pişmeye bırakılır.
5. Suyunu çeken ıspanaklı iç harcımızı kenara soğumaya alınır.
6. Yufkalarımız görselde ki gibi 4 eşit parçaya bıçak yardımıyla kesilir ve üzeri kapanıp kenara alınır.
7. Aralara sürmek için kaseye yoğurt ve sıvı yağ eklenir, çırpılır.
8. Ben ev yoğurduyla yaptığımdan yoğurdum çok pek (katı) değildi o yüzden ekstra su koymadım açmak için idealdi orta suluydu.
9. Üçgen şeklinde kestiğimiz yufkamızın üzerine fırçayla yoğurtlu sostan sürüyoruz.
10. Gül böreği için üzerine görselde ki gibi ıspanaklı harcımızdan serpiştirip geniş kısmından başlayarak sarıyoruz.
11. Sardığımız rulo şeklinde ki böreğimizi kenarından başlayarak yuvarlak şeklinde sarıp gül şeklini verip yağlı kağıt veya yağ sürdüğümüz tepsimize diziyoruz.
12. Paçanga tarzı böreğimiz için yine yufkamızın heryerini fırçayla soslayıp bu defa geniş kısmına görseldeki gibi 2 yemek kaşığı iç harcımızı şekildeki gibi koyalım.
13. Kenarlarını içe büküp görseldeki gibi katlayalım ve tepsimize yerleştirelim.
14. Çok az bir sos kalıyor onun üzerine bir yumurta sarısı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra fırçayla böreklerimizin üzerine sürelim.
15. Dilerseniz susam, çörek otu yada sade bir şekilde önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.
16. Dilerseniz hepsini gül şeklinde yada paçanga böreği şeklinde katlayabilirsiniz.
17. Fırından yeni çıkmış böreklerimizi yumuşak istiyorsanız dışınıda üzerine fırça yardımıyla abartmadan su sürelim ben sürmeyi tercih edenlerdenim yumuşacık yapıyor.
18. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
19. Dilerseniz soğuduktan sonra hava almayacak şekilde poşetleyip buzluğa kaldırıp istediğinizde çıkarıp ısıtıp tüketebilirsiniz.Deneyenlere kolay gelsin, yiyenlere şifa olsun inşallah ????????????????????‍????.