Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur (1,5 su bardağı sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi için 10 dk beklenir)
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı isot (üzerini zeytinyağıyla doldur yumuşasın)
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber(tatlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
- 2 çay kaşığı tuz (dilerseniz ilave edebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı silme tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı nane
- Yarım limon suyu
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Sıcak su ile şişen bulguru geniş bir tepsiye alalım.
- Üzerine salçamızı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı ve rendelediğimiz sarımsakları ekleyip güzelce yoğuralım.
- Sonrasında nar ekşisi hariç kalan tüm malzemeleri ekleyip en az yarım saat yoğuralım.
- Bu aşamada ara ara tadına bakarak bulguların ağza gelmeyecek kıvama gelmesini sağlayalım.
- Son olarak da nar ekşisini ekleyelim ve servis için şeklini verelim.
Harika bir tarif şimdiden deneyenlere afiyet olsun :))).
