Peynirli Mantı Şapkulak Veya Piruhi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (katı hamur olacak)
İçine;
Göz Atın
- Beyaz peynir
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ veya iç yağ dediğimiz süt kaynağının pişirilip yağ haline gerilen hali (Zonguldak yöresinde çok kullanılır)
Peynirli Mantı Şapkulak Veya Piruhi Tarifi Yapılışı
- Önce hamuru yoğrulur. Biraz katı olacak şekilde.
- 10 dakika dinlendirelim.
- Daha sonra hamuru 2 ye bölüp küçük mantı hamurundan birazcık kalın olacak şekilde açalım.
- Biraz büyük kare şeklinde keselim.
- İçine beyaz peynir koyalım, üçgen şeklinde birleşim yerlerini uçlarını parmağınızla bastıralım. ????.
- Hafif unladığımız tepsiye dizelim.
- Derin bir tencereye kaynar suyu koyalım.
- 1 tatlı kaşığı tuz atıp, mantıları kaynayan suya tek tek atalım.
- 10 dakika kaynadıktan sonra sularını süzerek sunum tabağımıza alalım.
- 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritelim. Ve mantının üzerine gezdirelim. ♨️Sıcak servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ????.
