Tok Tutan Yağsız Tuzsuz Enfes Çorba Tarifi İçin Malzemeler
- 2 orta boy kabak
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı ince bulgur / pirinç / karabuğday
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- Nane
Tok Tutan Yağsız Tuzsuz Enfes Çorba Tarifi Yapılışı
- Tenceremize soyulmuş halka doğranmış kabakları ve 4-5 parçaya böldüğümüz soğanları alalım.
- Sarımsak seviyorsanız sarımsakları ilave edelim. Ben sevmediğim için kullanmadım ama deneyenler çorbaya çok yakıştığını söylüyor????
- Üzerine kullandığımız bakliyatı da ekleyip 3 su bardağı su ile pişiriyoruz.
- Karabuğday kullanacaksanız öncesinde haşlayalım fakat diğer bakliyatlarda bu işleme gerek yok, direk çorbaya katılıp pişmeye başlanabilir.
- Kabak ve soğan biraz yumuşayana kadar çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpalım ve kaynayan çorbanın suyundan biraz alıp karıştıralım.
- Kabak ve soğan yumuşayınca terbiyesini ilave edelim. 10-15 dk kaynattıktan sonra ocağı kapatalım ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirelim.
- Üzeri çok köpükleniyor ben o köpüğü kepçe yardımıyla döküyorum gaz yapmaması için.
- Sonrasında nane döküp karıştırıyorum ve servise hazır. İstediğiniz öğün veya ara öğünde sevdiğiniz baharatları üzerine ilave edip sağlıklıca ve gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????.
