Nefis Domates Soslu Jülyen Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
Marinasyon için
- 500 gr jülyen kesilmiş et
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı
- Çeyrek su bardağı süt
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kekik, toz kırmızıbiber
- Biberiye (isteğe bağlı)
- 2-3 adet rendelenmiş domates ya da 1 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pulbiber, tuz, kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1, 5-2 su bardağı soğuk su İçinde nişastayı açacağız (Yemeğin kıvam alması için ekleniyor, isteğe bağlı eklemeyebilirsiniz de)
Nefis Domates Soslu Jülyen Et Sote Tarifi Yapılışı
- İlk önce olarak eti marine ediyoruz.
- Bütün malzemeleri karıştırıp eti bu sos içinde harmanlayın.
- Üzerini kapatıp en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen eti kızdırılmış tavaya alın. Yağ koymuyoruz.
- Etleri az az tavanın içine alın ve soteleyin.
- Kendi suyunu salıp çekene kadar bu şekilde pişirin.
- Daha sonra üzerine yeterli miktarda su ekleyin kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Her etin pişme süresi farklılık gösterebilir. Kontrollü pişirin.
- Daha sonra sarımsak ve soğanı ekleyin kavurun.
- Salçayı ve domates püresini ekleyin.
- Baharat ve tuzu da koyup en son nişastalı suyu ekleyip kapağını kapatın.
- Hafif kısık ateşte 15 dk kadar pişirin. Ara ara karıştırın.
- Süre sonunda ocaktan alıp sıcak sıcak servis yapın. Deneyenlere afiyet olsun ????.
