Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 küçük boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
- 1 adet rendelenmiş soğan (Suyunu sıkın)
- Bir tutam doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı nane
- Yeterince tuz
- 1 çay bardağı un (Önce 1 çay bardağı koydum sulu olunca biraz artırdım)
Kızartmak için ;
- Sıvıyağ
Karnabahar Köftesi Tarifi Yapılışı
- Karnabaharları çiçeklerinden ayırın ve tencereye koyun ve suyu ekleyerek haşlayıp süzdürün.
- Süzdürdüğünüz karnabaharı derin bir kaba koyun ve çatal ile ezin.
- Ezdiğiniz karnabaharın üzerine yumurta, ekmek içi, doğranmış maydanoz, rendelenmiş soğan tuz, baharatları ve unu ekleyip iyice karıştıralım.
- Tavamıza biraz sıvı yağ koyup ısıtalım ocağın derecesini ortadan bir yükseğe alın ve bir kaşık ile karnabahar harcından alıp tavaya koyarak kaşık ile düzgün şekil verin.
- Arka ve ön tarafını çevirerek kızartalım arada birkaç damla tavaya yağ gezdirelim(eğer siz elinizle şekil verirseniz el ile şekillendirin benim biraz sulu olunca kaçıkla tavaya koyup şekillendirdim).
Nefis lezzetiyle üzerine yoğurt gezdirerek yada yoğurtu yanında servis ederek yiyebilirsiniz. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.
