Döküm Tencerede Çıtır Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küp şeker
- 2 kaşık sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- Aldığı kadar un
Döküm Tencerede Çıtır Ekmek Tarifi Yapılışı
- Ilık suyu yoğurma kabına alalım ve üzerine maya, tuz, şekeri ilave edelim ve bir 5 dakika bekleyelim.
- Daha sonra içerisine yavaş yavaş unu ilave edelim. Yumuşak bir hamur olacak. Ben tezgah üzerinde yoğurdum. Yoğrulan hamuru yağlanmış borcama uzun olacak şekilde yayılır.
- Daha sonra üzeri streç film ile sarılır ve 30 dakika beklenir. Süre sonunda streç film açılır ve altındaki yağdan ellerimize sürelim ve kare şeklinde olacak şekilde katlayalım.
- Her bir köşesi diğerinin üzerine gelecek. Bu şekilde yine borcamda 30 dakika mayalanır.
- 30 dakika doluncaya kadar döküm tencerenin içerisine yağlı kağıt yerleştirilir (Elinizle buruşturup öyle yapın)
- Daha sonra mayası gelen hamurun üzerini hafif unlayarak tencerede şekil alması için 50 dakika kapağı kapalı şekilde 45 dakika mayalayın.
- Şekilde alan hamuru yağlı kağıtla birlikte tezgahın üzerine alın ve döküm tencereyi kapağı kapalı şekilde 230 derece fırında ısıtın.
- Isınan tencereye ekmeği yerleştirin. Kapağı kapalı şekilde 30 dakika, açık şekilde 30 dakika pişirin.
- Ben üzerini bıçakla şekil verdim siz dilediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz. Pişen ekmeği tencereden telin üzerine alın ve 2-3 saat dinlendirin. Daha sonra dilimlersiniz. Afiyet olsun ????
