İçli Köfte Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gram tereyağı (Oda ısısında yumuşayan)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- Aldığı kadar un
Su bardağı ölçüsü 200 ml
İç Harcı İçin
- 150 gram yağsız kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Yarım çay bardağı köftelik ince bulgur
- 1 çay bardağı iri kıyım ceviz
- Yarım demet ince kıyım maydanoz
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz yeterli miktarda
İçli Köfte Poğaçası Tarifi Yapılışı
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak iç malzemesini hazırlayalım. İnce köftelik bulgurun üzerine gelecek kadar sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatarak şişmesini sağlayalım.
- Ardından tavamıza sıvı yağ ve tereyağını ekleyip eridikten sonra ince ince doğradığımız soğanları ilave edip yumuşayıncaya kadar kavuralım.
- Kıymamızı ekleyip suyunu çekinceye kadar topaklanmaması için ara ara karıştırıp pişirelim. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
- İçine şişen bulgur ceviz ve doğradığımız maydanozu ilave edip karıştırdıktan sonra soğuması için bekletelim.
- Hamurumuz için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabında birleştirip iyice karıştıralım.
- Azar azar unumuzu ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurup 10 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
- İçli köfte şeklinde ortasını açıp iç malzemesini ekleyip kapatarak içli köfte şekli verelim yada poğaça şeklinde açıp iç malzemesini ekleyerek ortada birleştirelim.
- Kapattığınız kısmı alta gelecek şekilde her tarafını galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
- Önceden ısıttığımız 180 derece fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar kontrollü pişirelim. Afiyetler olsun????.
