Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
İç malzemesi için:
- Yarım kilo beyaz çökelek
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz (Tadına bakarak ayarlayınız)
- Yarım su bardağı zeytinyağı (Ben biraz daha bol kullandım isteyen artırabilir)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı beyaz susam
Hamuru için:
- 6 su bardağı un
- 2 küçük paket kuru maya
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz (Miktarı artırabilirsiniz)
Biberli Ekmek Tarifi Yapılışı
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamuru yoğurup üzerine poşet geçirip 2 saat mayalandıralım.
- Havasını alıp tekrar kapatalım. 20 dk beklesin. Tepsiye yağ dökelim yaklaşık yarım çay bardağı mandalina büyüklüğünde bezeler yuvarlayıp tepsiye koyalım.
- 2 tepsi çıkıyor bu hamurdan. Elimizle bastıralım çay tabağı kadar büyüklükte olsun.
- Bütün bezeleri bu şekilde tepsiye koyalım.
- Çökeleği ve diğer malzemeleri karıştıralım.
- Açtığımız bezelerin üzerine 1 yemek kaşığı kadar koyalım.
- Üzerini kapatacak kadar yeterli. Ne çok ne az olacak.
- En son üzerine azar azar susam serpelim.
- 240 derecede orta katta üzeri kızarınca çıkaralım.
