Katmer Poğaça Tel Tel Ayrılandışı Çıtır İçi Yumuşacık Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
- 5, 5-6 su bardağı un
Ara katlara sürmek için;
- 125 gr margarin
Şçi için;
- Lor peyniri
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
Katmer Poğaça Tel Tel Ayrılandışı Çıtır İçi Yumuşacık Tarifi Yapılışı
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilık sütü ve suyu yoğurma kabına alın.
- Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın kapağını kapatıp 5 dakika bekletin.
- Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup 10 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Üst üste koyarak ara katlara margarin sürün.
- En üst kata sürmeyin.
- Hepsini hazırlayıp merdane ile açabildiğiniz kadar açıp ters çevirin tekrar açıp bir bıçak veya rulet ile 24 parçaya bölün.
- Başlangıç kısmına bir santim santim kesik atın.
- Peyniri koyup rulo şeklinde çekerek sarın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı ile sütü karıştırın sürün.
- 180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın.
