Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet uzun patlıcan
- Yarım kg kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- Bir tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu veya rondodan geçirilmiş ekmek
Sos için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 su bardağı su
Kızartmak için ;
Göz Atın
- Sıvı yağ
Köfteli İslim Kebabı Tarifi Yapılışı
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı şekilde soyuyoruz.
- Daha sonra ince uzun şekilde doğruyoruz.
- Daha sonra orta yağlı kıymayı kabımıza alıyoruz.
- İçerisine soğan maydanoz ve sarımsağı rondodan geçirip ekliyoruz.
- İçerisine galeta unu yumurta ve tuz baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Yaptığımız köfteden ceviz den biraz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklini veriyoruz ve tavada önce patlıcanları arkalı önlü olarak kızartıyoruz.
- Daha sonra köfteleri de aynı şekilde kızartıyoruz.
- Kızartılmış patlıcanları artı işareti olarak şekilde servis tabağına yerleştirip ortasına üstüste 2 tane köfteyi ekliyoruz ve patlıcanlarla sarıyoruz üzerine domates kesip kürdan ile sabitliyoruz.
- Domates tuz zeytinyağ ve suyu bir kasede karıştırıp üzerine gezdiriyoruz.
- 200 derecelik fırında 25 30dk kadar pişiriyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????.
