Ciğer Tava

Ciğer Tava Tarifi Yapılışı

1. Yaprak yaprak doğranmış kuzu ciğerimizi tel süzgece alıp süzdürüyoruz.
2. Bu aşamada yıkama veya tuzlama yapmıyoruz.
3. Küçük bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırıyoruz.
4. Yağ kızarken ciğerimizi unlayıp kevgir yardımıyla fazla ununu atıp kızgın yağa kevgirin dolusu kadar bırakıyoruz.
5. 2 dakika ara ara karıştırıp pişiriyoruz.
6. 2 dakikadan fazla pişerse kurur ve lezzetini kaybeder ben kronometre tutup pişirdim.
7. Dakikaya sadık kalırsanız sonuç güzel olacaktır.
8. Ciğerimizin tamamını pişirdikten sonra tuzluyoruz ve tavada kalan yağdan bir miktar üzerine gezdiriyoruz.
9. Sumaklı maydanozlu soğan ve domatesle lavaşa sarıp servis edebilirsiniz. Olmazsa olmazı birde kimyon tabi bence????.