Sonbaharın rengi olan turuncuyu mutfağınıza taşımanın en güzel yolu tartışmasız mis gibi kokan bal kabaklı tart! Bal kabağının mevsimi geçmeden en az bir kere yapmanız gereken bal kabaklı tarta bayılacaksınız!
Bal Kabaklı Turta yapmak için gereken malzemeler:
Bal Kabaklı Turta
Hamuru için:
-
2,5-3 su bardağı un
-
1 adet yumurta
-
-
Yarım su bardağı toz şeker
-
200 gram tereyağı
Harcı için;
-
500 gram doğranmış bal kabağı
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 çay bardağı su
-
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
-
Yarım tatlı kaşığı tarçın
-
1 adet yumurta
-
Yarım paket labne
Bal Kabaklı Tart tarifi;
Bal kabaklarını küp küp doğrayıp tencereye alın. Kabakların üzerine şeker, baharatlar ve suyu ekleyerek kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen kabakları ocaktan alın, blendırdan geçirerek soğumaya bırakın. Kabak püresi soğurken turtanın hamurunu hazırlamaya başlayın. Derin bir kap içerisine yumurta, un, şeker ve tereyağını alın. Mikserin yardımıyla hamur kendini toplayana kadar karıştırın. Hamur toplanınca elinizle yoğurarak top haline getirin. Kalıbınızı kelepçeli içini yağlayın. Hazırladığınız hamurun büyük bir kısmını kalıbın içine yayın. Geriye ayırdığınız hamuru uzun bir rulo yapın ve kelepçeli kalıbın duvarına elinizle bastırarak kenarları oluşturun. Hamur kaplama işlemi bitince hamurun tabanına çatal yardımıyla delikler açın. Soğuyan kabak püresinin içine labne peynirini ve 1 adet yumurtayı ekleyerek tel çırpıcı ile çırpın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.
