Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 4 su bardağı su
- 5 çay bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 orta boy kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 5-6 dal yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz, pulbiber, kimyon, nane, reyhan, karabiber
Üzeri için
- Yarım limon
Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimekleri yıkayıp tencereye koyalım.
- Üzerine sıcak su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Mercimekler pişerken üzerine biriken tortuları kaşıkla alalım.
- Daha sonra mercimekler yumuşayınca köftelik bulguru ekleyip suyunu çekene kadar kaynatalım.
- Suyunu çekince tencerenin kapağını kapatıp kenara alıp bulgurun şişmesini bekleyelim.
- Yeşillikleri ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayalım.
- Ayrı yerde kuru soğanı sarımsağı da doğrayalım.
- Tavaya yağı ve kuru soğanı koyup kavuralım.
- Kavrulan soğanın üzerine sarımsağı, salçayı, tuzu ve baharatlarını ekleyip kavuralım.
- Üzerine nar ekşisi ekleyip kenara alalım.
- Geniş bir kabın içine pişmiş olan mercimekli bulguru boşaltıp üzerine hazırladığımız soğanlı salçalı sosu ekleyip yoğuralım.
- En son doğradığımız yeşillikleri de ekleyip yoğuralım.
- Tuzu yağı az gelirse biraz daha ekleyip yoğuralım.
- Köfte şeklini verip yanında kıvırcık turşu ve domatesle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
