Mevsimin en renkli sebzesi ile rengarenk ve doyurucu bir salata ile karşınızdayız! İster öğlen yemeğine işe ister akşam yemeğine sofraya!
KEÇİ PEYNİRLİ PANCAR SALATASI
-
4 adet pancar
-
4 YK zeytinyağı
-
Tuz
-
Karabiber
-
4 adet sarımsak
-
-
250 gram keçi peyniri
-
5 YK çörek otu
-
5 YK susam
-
1 avuç ceviz
-
1 demet roka
Salata sosu için:
-
5 YK zeytinyağı
-
2 YK üzüm sirkesi
-
1 YK nar ekşisi
-
1 diş sarımsak
Pancarları soyun ve üstünü kaplayacak bir yağlı kağıdın içine koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Tuz ve baharatla lezzetlendirip hafif ezilmiş sarımsağı da pazarın yanına koyup önce yağlı kağıdı sarın sonra alüminyum folyoya sarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişene kadar pişirin. Bu sırada keçi peyniri, tuz ve karabiber çatalla ezerek karıştırın. Karışan peynirlerden ufak parçalar alıp yuvarlayın ve susam, çörek otuna bulayın. Salata sosu için gerekli malzemeleri bir kavanoz içinde çalkalayarak karıştırın. Rokalarla birlikte pişen malzemeleri, peynirleri servis kasesine gelişi güzel dizin. Salata sosunu döküp pişirin.
