Yaprak sarmaya bayılsak da lahana sarmanın yeri ayrıdır. Bir tabakla yetinemeyeceğiniz nefis lahana sarma tarifimizi mutlaka deneyin!
Lahana Sarma Tarifi
Malzemeler;
-
Beyaz lahana
-
1.5 su bardağı pirinç
-
3 büyük kuru soğan
-
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
Kuru nane
-
Pul biber
-
Karabiber
-
Tuz
-
Zeytinyağı
-
Yarım limon suyu
Lahana Sarmanın Hazırlanışı
Yapraklarını tek tek ayırıp yıkadığınız lahanaları, su dolu bir tencerenin içinde tencerenize sığacak sayıda haşlayarak kenara alın. Bu şekilde tüm lahanayı bitirdikten sonra süzülmesi için kenara alın. Başka bir tencerede iç harcını hazırlamak için yağınızı koyun. Kızgın yağa yemeklik doğradınız soğanları atın ve kavurun. Üzerine yıkadığınız pirincinizi alın. 1-2 dakika kavurduktan sonra salçanızı ve damak tadınıza göre tuz ve baharatları atın. Yarım su bardağı su ekledikten sonra suyunu çekene kadar pişirin. Sarmaya başlamadan önce lahanaların kalın damarlı olanlarını bıçak yardımıyla temizleyin. Daha sonra dilediğiniz büyüklükte keserek iç harcınızla birlikte sarın. Sarma işlemini tamamladıktan sonra birkaç lahana yaprağını tencerenizin dibine serin. Üzerine sardığınız lahanaları dizin. Üzerine limon suyu gezdirin, tuzunu ekleyin ve su koyun. Sarmaların dağılmaması için üzerine bir tabak kapatıp ağırlık yapabilirsiniz. Kapağını da kapattıktan sonra kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra kısık ateşe alın ve iç harcı pişip lahanalar iyice yumuşayana kadar pişirin.
