Yemeye doyamayacağınız nefis alman pastası tarifi! Yumuşacık keki ile kremanın enfes uyumu…
Alman Pastası Tarifi
Malzemeler;
-
4,5 su bardağı un
-
1 paket yaş maya
-
1,5 su bardağı süt
-
-
3 yumurta sarısı
-
4 yemek kaşığı toz şeker
-
4 yemek kaşığı tereyağ
-
1 paket vanilya
-
Sıvı yağ
Kreması için:
-
1 yumurta
-
3 su bardağı süt
-
2 yemek kaşığı un
-
3 yemek kaşığı şeker
-
1 yemek kaşığı nişasta
-
1 paket vanilin
-
1 yemek kaşığı tereyağ
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Alman Pastası Hazırlanışı
Mayayı ılık sütte erittikten sonra geniş bir kabın içerisine tüm malzemeleri koyun ve mayalı sütü yavaş yavaş içine ekleyin. Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin. Bu esnada krema için bir tencerenin içerisinde tereyağ ve vanilin hariç tüm malzemeleri çırpıcı yardımıyla karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında tereyağ ve vanilini ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın. Soğuması için kenara alın. Dinlendirdiğiniz hamuru merdane yardımıyla bir parmak kalınlığında açın. Bir su bardağı yardımıyla hamurunuzdan daireler çıkarın. Şekil verdiğiniz hamurları 10 dakika dinlendirin. Derin bir tencereye sıvı yağ ekleyin. Yağ kızdığında dinlendirdiğiniz hamurları kızartın ve havlu kağıt üzerine alın. Soğuduklarında ortadan ikiye kesin, içlerini krema ile doldurun. Servis ederken üzerlerine pudra şekeri serpin.
