Şimdi Tam Zamanı! Hiç Sevmeyenleri Bile Aşığı Yapacak 12 Pırasalı Tarif

Pırasanın tam da zamanıyken, bu soğuklarda bolca vitamin almaya ne dersiniz? Instagram kullanıcılarının yorumlarıyla harmanlanan en güzel pırasalı tarifleri sizler için derledik.

Afiyet olsun…

Pırasalı Çıtır Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• 1 bardak yoğurt

• 1 paket karbonat (5gram)

  İlgili Makaleler

  • 
    Beşamel Soslu Karnabahar

    5 Mayıs 2021
  • 
    Saçaklı Mantı Tarifi: Balıkesir’in Meşhur Mantısı Saçaklı Mantı Nasıl Yapılır?

    12 Mayıs 2021

• 1 çorba kaşığı sirke

• 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber

• 1 su bardağı siyez unu (yulaf unu, nohut unu..) 2 yumurta

• 4 dal ince doğranmış pırasa

Tarif: 

Derin bir kabın içine önce yoğurt ardından karbonat ve onunda üzerine sirke ile köpürtün. Ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Bir çorba kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı ardından susam ve çörek otu ile süsleyerek Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin

Pırasalı Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 1 kase doğranmış mantar

• 1 kase doğranmış pırasa

• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

• 2 diş sarımsak

• Yarim paket krema

• 1 yemek kaşığı un

• Tuz

• Karabiber

• Yarim paket makarna

Üzeri için

• Kaşar peyniri

Tarif:

Pırasaları sıvı yağda kavurup mantarı ekleyin. Kavurmaya devam ederek sarımsakları ekleyin. Bir dakika sonra kadar unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz karabiber kremayı da ekleyin ve kaynayınca altını kapatın. Makarnayı 7 dakika haşlayın ve mantarlı sosla karıştırıp fırın kabına dokun, kasar peyniri rendeleyip önceden ısınmış 220 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Fırından aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis edin.

Portakallı Pırasa Tarifi

Malzemeler

• 5 yarim sap pırasa

• 2 havuç

• 2 yemek kaşığı pirinç

• Yarim çay bardağı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığına yakin toz şeker

• 1 portakalın suyu

• Yarım limonun suyu

• 1 su bardağı su( bastan daha az koyup gerekirse kaynar su ilave edersiniz ben portakalı hesap etmedim suyu bi tık fazla oldu 🙂

• Tuz

Tarif:

Hepsini tencereye alıp pişirdim o kadar. Yalnız pirinçleri biraz ağza gelir seviyorsanız suyu kaynadıktan sonra pirinci ilave edin.

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yufka

• Yufka sosu için

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı yoğurt

• 2 yumurta

• İç harcı

• 4 adet pırasa

• 3-4 adet havuç

• 500 gr kıyma

• 1 tatlı kaşığı tuz

Pırasalı Mençi Tarifi

Malzemeler:

• 1 bağ pırasa

• 2 adet havuç

• 1 küçük soğan

• 1 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 tatlı kaşığı bal

• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

• 1/2 tatlı kaşığı tuz

• 3-4 yemek kaşığı sarı kuru üzüm

• 1 su bardağı süzme yoğurt

• 2 yemek kaşığı normal yoğurt

Üzeri için:

• 3-4 yemek kaşığı doğranmış ceviz

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı pul biber 

Tarif:

Pırasayı yıkayıp,incecik kıyın. Havucu irice rendeleyin. Üzümü yıkayıp,10 dakika ıslayıp,süzün. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tencerenize yağınızı koyup,içine önce soğanı ve sarımsağı kavurun. (tuzunu bu etapta atın.) Sonra içine pırasayı ve havucu ekleyip beraberce yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan sebzelerinizi ocaktan alıp,ılıyınca içine üzümü,balı ve karabiberi ekleyip,karıştırın. Süzme yoğurdu normal yoğurtla özeyin.Sonrada soğuyan pırasalı harcın üzerine ekleyip,karıştırın. Hazırladığınız lezzetinizi servis tabağınıza alıp üzerine yağda çevirdiğiniz pul biber ve cevizi ekleyip,servis edin.

Pırasalı Kış Böreği Tarifi

Malzemeler :

• 1 su bardağı mısır unu

• 3 dal pırasa

• 4 yumurta

• 5 yemek kaşığı yoğurt

• 1 orta boy havuç

• 1 paket kabartma tozu

• 4 yemek kaşığı zeytinyağ

• 1 tatlı kaşığı susam

• 1 tatlı kaşığı çörekotu

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• Az tuz, az karabiber

Tarif:

Pırasaları çok ince kıyın, havucu rendeleyin, susam ve çörek otu hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş küçük bir tepsiye börek harcını dökün.  Üzerine susam ve çörek otu serpin.
180 C fırında 30-35 dk böreğiniz hazır.

İlikli Kemik Suyuna Kış Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• İnce kıyılmış pırasa

• Rendelenmiş havuç

• Rendelenmiş patates

• İlikli kemik suyu

• Sarımsak

• Taze zencefil

• Toz zerdeçal

• Kimyon ve pul biber

Tarif:

Tüm malzemeleri tencereye alıp pişirin.

Pırasalı Ekmek Tarifi

Malzemeler:

• 400 gr doğal beyaz un

• 260 ml su

• 110 gr ön maya

• 10 gr tuz 

İç Malzeme:

• 250 gr ısırgan

• 150 gr pırasa 

• 2 taze soğan

Tarif:

Her zaman olduğu gibi önce otolize sonra maya daha sonra tuz ilavesi. Hamura iki katlama yaptım. 2 saat tezgahta durdu hamuru ikiye bölüp yağladığım tezgaha yayıp üstüne biraz yumuşak tereyağı sürdüm ve iç malzemeyi koyup ikinci hamur da aynı işlemi yapıp katlayıp ortadan kesip dolayıp kalıba aldım.
Hepsi blenderden geçirilip suyu süzülüp içine tuz ve 3 kaşık zeytinyağı.

Pırasalı Mercimek Tarifi

Bir su bardağı yabani yeşil mercimeğimize bir çay bardağı bulguru ekleyip üzerine kaynara yakın ısınmış 4 su bardağı su ekleyip bir kenara aldım. İki küçük yabani ayva, bir küçük elmayı rendeledim. bir dal küçük pırasa ile birlikte çok kısık ateşte yarım çay bardağı zeytinyağında soteledim. suyu ile birlikte bulgurlu mercimeği ve iki diş bütün sarımsağı biraz tuz, kimyon ve karabiberi de ekleyerek orta ateşte kendisini çekene kadar pişirdim.

Şiveydiz Tarifi

Haşlanmış et suyunda pişen pırasalar haşlanmış nohutla bir sonraki durakta buluşur ve büyük karşılaşma yani süzme yoğurt, yumurta ve 2 kaşık unun onu terbiyelemesiyle, ” terbiyesiz pırasa seni” lafından uzaklaşmış olur. sizin oralarda sos dense de bizde tereyağ veya sızma zeytinyağının kızgın haline nanenin sebepsiz atlamasıyla muhteşem rayihayı üzerine dans edercesine dökeriz. Sonunda pırasa onu sevmeyenlerin bile anlayamayacağı bir dönüşüm geçirir, pırasadaki devrim de denebilir buna

Pırasalı Ekşili Cacık Tarifi

Çok ince ve taze pırasalar, yesil soğan misali doğranır. Bir kasede limon suyu ( varsa koruk suyu), zeytinyağı, su ve tuz ile bir sos hazırlanır. Sosumuz su miktarı biraz fazla olacak şekilde ayarlanır. Pırasaların üzerine dökülür. Içine siyah zeytin, ceviz , isterseniz biraz da pul biber eklenir. İşte bu kadar. Cacığımız hazır. Afiyet olsun…

Roka ve Pırasalı Kiş Tarifi

Malzemeler:

Hamur Malzemeleri:

• 280 gr un

• 175 gr küp küp doğranmış tereyağ (Buzz gibi)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 yemek kaşığı elma sirkesi

• 60 gr (1/2 su bardağına yakın) buzlu su

İç Harcı İçin:

• 1 bağ pırasanın beyaz kısımları

• 8-9 adet roka

• 1 paket dolmalık fıstık (çam fıstığı)

• Taze kekik ( yoksa kuru da olur )

• Tuz ve çekilmiş karabiber

Sosu İçin

• 1 kutu krema

• 2 tane yumurta

• 120 gr rende peynir (Parmesan, gravyer, mihaliç, taze kaşar vs..)

• Muskat

• Çekilmiş karabiber

Tarif:

Öncelikle iki püf noktası; İlki kiş hamurunuzun kıyır kıyır olmasını istiyorsanız un tuz sirke vs dahil tüm malzemeleriniz çok soğuk olmalı ve mümkün olduğunca elinizi kullanmamalısınız. İkincisi, harç ve sosun tuz oranlarını vermiyoruz. Seçeceğiniz peynirlere göre Tuz oranlarına dikkat edin. 
1.Aşama;
Un, tuz ve şekeri mutfak robotunuza koyun ve kısa aralıklar ile sevgili Ferah hanımın deyimi ile bızzt bızzt çalıştırarak bir karıştırın. Ardından buz gibi tereyağını ekleyip yine kısa aralıklar ile çalıştırarak karıştırmaya devam.. Kum gibi olunca sirke ve suyu ilave edin. Bu arada yine bızzt bızzt kısa kısa çalıştırıyoruz. Unutmadan, suyu birden boca etmeyin çünkü yumuşak bir hamur istemiyoruz. Hatta görünüşte bir araya gelmemiş iri iri kum parçaları gibi olmalı. Elimize alıp avucumuzda sıktığımızda birleşiyorsa tamamdır. Tüm hamuru bir araya getirin ve streçleyip buzdolabında en az (çok aceleniz varsa) 1 saat, ideali 3 saat bekletin.
2.Aşama
Pırasaları ince ince kıyın ve zeytinyağında biraz taze kekik, tuz ve çektiğiniz karabiber ile tatlandırıp kavurun. Ocağı kapatmadan biraz tereyağı ekleyin ve kavurma işlemini tamamlayın.
Dolmalık fıstıkları ayrı bir tavada yağsız kavurun. Ocağın altını kapatınca fıstıkları küçük bir tabağa alın çünkü tavanın ısısı ile kavrulmaya devam eder.
3.Aşama
Kremayı bir kap içinde 2 yumurta, taze çekilmiş karabiber ve muskat rendesi ile güzelce çırpın.