Etsiz Çiğ Köfte Tarifi: Dışarıdan Aldığınız Çiğ Köfteleri Unutun! Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 4,5 su bardağı köftelik ince bulgur

• 2 su bardağı sıcak su

• 3 yemek kaşığı domates salçası

  İlgili Makaleler

  • 
    Pestil Dolgulu Kurabiye

    5 Mayıs 2021
  • 
    Tatlıdan Tuzluya Mutfağın Jokeri Ceviz ile Yapabileceğiniz 13 Lezzetli Tarif

    12 Mayıs 2021

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı pul biber

• 2 yemek kaşığı isot

• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber

• 3 diş sarımsak 

• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı 

• Yarım çay bardağı nar ekşisi

• 2 yemek kaşığı sumak

• 1,5 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 kuru soğan 

• 1 tatlı kaşığı tuz 

Yoğururken;

• Birkaç kalıp buz

• 1 domates rendesi

Not: Tuzunu ve acı oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bulgurun üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip 5-10 dakika kadar bekletin. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin, suyunu sıkın ve bulgurun üzerine ekleyin. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yoğurma esnasında birkaç kalıp buz ve domates rendesi ilave ederek bu şekilde yoğurmaya devam edin. Tüm malzemeler bütünleşip yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.