‘İftara Ne Pişirsem?’ Diye Düşünmeyin! Ramazan’ın 5. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

Her gün, “İftara ne yapsam?” sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz. 

Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.

Hayırlı Ramazanlar…

Malzemeler

Köftesi için;

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur

• 1 su bardağı sıcak su

• Yarım çay bardağı tarhana

• Yarım çay bardağı un

• 1 adet rendelenmiş soğan

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1’er çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber ve karabiber

Çorbası için;

• 4 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 çay kaşığı tuz

• Üzerine sarımsaklı yoğurt, tereyağında kızdırılmış toz biber

• İsteğe bağlı pul biber ve nane

Tarif:

İnce bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatıp üzerini kaparak 15 dk şişmesi için bekleyin. Köftelik malzemelerin tamamını bulgura ekleyip 10 dk kadar hamur kıvamına gelene dek yoğurun.
Fındık büyüklüğünde toplar yuvarlayın. Tereyağı, sıvı yağ ve salçayı derin bir tencereye alıp 5 dk kavurduktan sonra sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca köfteleri suya atıp 20 dk pişirin. En son süzme yoğurt ve tereyağında kızdırılmış toz biber, pul biber ve nane ile servis edin.

Malzemeler:

• Yarım kilo ıspanak

• Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ

• 1 Tane soğan

• 1 Tane tavuk göğüsü

• 3-4 tane havuç

• 1 su bardağı pirinç

• 1 yemek kaşığı un

• 4-5 tane sarımsak (diş)

• 3 yemek kaşığı karışık salça

• 1.5 yemek kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 3 litre su

Tarif:

Zeytinyağında küçük küçük doğranan soğanlar kavrulur küçük kuşbaşı doğranan tavuk göğüsü eklenir suyunu salıp çekene kadar pişirilir karabiberi eklenir rendelenmiş havuçlar eklenir yumuşayana kadar pişirilir sarımsaklar küçük küçük doğranır eklenir bir kaşık un eklenir karıştırılır salçası da katıldıktan sonra sıcak suyu koyulur yıkanan bir bardak pirinç katılır pirinçler pişmeye yakın küçük doğranan ıspanaklar ve tuzu eklenir pirinçler açılana kadar kısık ateşte pişirilir.

Malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar

• 1 büyük boy soğan

• 3 diş sarımsak

• 1 yumurta

• Tuz,kimyon,karabiber,kırmızı biber

• Maydanoz

• Galeta unu ve mısır unu 

Tarif:

Karnabaharı buharda haşlıyoruz ve eziyoruz. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Sarımsakları da rendeleyip tüm malzemeyi karıştırıp güzel bir harç elde ediyoruz. Köfte şekli verip kızartıyoruz. Sarımsaklı yoğurtla tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

• 600 gr dana boyun steak ince

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz Karabiber

• Taze kekik – Taze biberiye

• Pulbiberi

Tarif:

Etimizi zeytinyağında iki taraflı mühürleyip altını kısıp 20-25 dakika suyu çekene kadar pişiriyoruz. Kapağını da kapatıyoruz. Pul biberimizi ekliyoruz. Ardından ocağın derecesini tekrar yükseltip tereyağını, sarımsağı ve taze baharatları koyup tereyağı köpürene kadar kızartıyoruz. Tuz ve Karabiber ekliyoruz. Etimizi tavada ki sosuyla beraber servis ediyoruz. Afiyet olsun

Malzemeler:

• 1 yumurta

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı süt

• 1 yemek kaşığı tereyağı ve ya margarin

• 1.5 çay bardağı su

• 2 yemek kaşığı Sirke

• 5-5.5 su bardağı un

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker

• 5 su bardağı su

Açmak için nişasta

• Üzeri için tereyağı

Arası için 

• Ceviz,fındık,fıstık İsteğe bağlı

Tarif:

Yumuşak bir hamur yoğurulur.12 tane beze yapılır.Bezeler buzdolabında 1 saat streç film çekilip bekletilir.Daha sonra nişastayla tek tek açılır. Yarısına gelindiğinde istediğiniz harçtan ilave edilip.Geri kalan bezeleri de açıp üstüne yerleştiriyoruz.Her katı tereyağı ile yağlıyoruz. Baklavayı kestikten sonra üzerine tereyağını da döküp fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz .Deneyecek olanlara afiyet olsun

Malzemeler: 

• 2 paket burçak bisküvi

• 1 litre süt

• 1 çay bardağı irmik

• 1 çay bardağı şeker

• 1 vanilya ve

• 50 gram tereyağı

Tarif:

Pastamızın hemen yapım aşamasına geçelim önce muhallebimizi yapmak için tencereye 1 litre sütü koyalım sonra üzerine irmik ve vanilyayı ekleyelim iyice kaynayana kadar katılaşana kadar karıştıralım sonra kaynamaya yakın tereyağını koyup iyice karıştıralım, muhallebimiz hazır olmuş oldu. Sonra bisküvileri bir tepsinin zeminine dizelim sonra yaptığımız muhallebiyi üzerine dökelim. Tekrar muhallebinin üzerine bisküvileri dizelim sonra en üst kısmına da muhallebiyi döktükten sonra tatlımız dinlenmesi için buzdolabına veya herhangi bir yere bırakalım bundan sonraki kısım tamamen süsleme ve tatlımız yemeye hazır.

Malzemeler:

• 2 adet kırmızı pancar (şalgam)

• 3 adet havuç

• 5-6 adet kornişon turşu

• 2 dış sarımsak

• 2 dal yeşil soğan

• 1 tutam dereotu

• 1 tutam maydanoz

• Karabiber

• Tuz

• 2 yemek kaşığı mayonez

• 5 yemek kaşığı yoğurt

Tarif:

Öncelikle pandaları ve havucu haşlayın. Soğutun ve küp küp doğrayın. İçerisine sarımsağı, yeşillikleri , turşularını da doğrayın en son mayonez, yoğurt tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın. Dinlendirip servis edin.

Malzemeler:

• 2 tane olgunlaşmış avokado

• 2 adet yumurta

• 1 küçük kase dereotu

• 1 küçük kase maydanoz

• 1 küçük kase yeşil soğan

• Tuz

• Limon

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Çörek otu (şart değil)

• Ceviz (süslemek için)

Tarif:

İlk olarak yumurtalarınızı kaynamış suda 10 dk haşlayın. Daha sonra yeşillikleri güzelce doğrayıp ayrı bir kaba alın. Haşlanmış yumurtaları bir kaba boşaltıp çatal yardımıyla ufacık olana dek ezin. Avokadonuzu bıçakla ortadan ikiye kesip içini yumurtanın içine çıkartın. Ve ikisini birlikte tekrar çatalla ezin. Avokado da iyice ezilmeli,pürüz kalmayana dek. Yarım limon suyunu sıkıp içine tuz, çörek otu ve zeytinyağını ilave edin. Daha sonra sosunuzu ve yeşillikleri avokado ile yumurtanın içine dökün ve güzelce karıştırın. Artık tabağınıza koyup afiyetle yiyebilirsiniz

Malzemeler:

• 1 çay bardağı ılık süt

• 1 çay bardağı ılık su

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Yarım paket kabartma tozu

• 2-3 su bardağı elenmiş un

İç Harcı:

• Beyaz peynir ufalanmış

• Pastırma

Açmak İçin:

• Mısır nişastası

Üzerine:

• 125 gram eritilmiş ılık tereyağ ya da margarin

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Malzemeler:

• 1 yumurta akı

• Yarım su bardağı süt

• 1 çay bardağı yoğurt

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı sirke

• 1 yemek kaşığı tuz

• 3.5 su bardağı glutensiz un

• Üzeri için yumurta sarısı

• Çörek otu