İftar Sofralarına Layık Suyuna Ekmek Banmalık 11 Etli Sulu Yemek Tarifi

• 1,5 su bardağı kuru fasulye

• 1 adet kuru soğan

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

  İlgili Makaleler

  • 
    Şifa Deposu Mor Soğan Turşusu

    5 Mayıs 2021
  • 
    Mutfakta Vakit Geçirmeyi Sevenlere: Mutfak Kategorisinde En Çok Satılan Eserler

    6 Nisan 2023

• 350 gr kuşbaşı dana eti

• Sıvı Yağ

• Tuz

• Pul biber

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suyun içerisinde bekletin. Soğanları doğrayıp, sıvı yağ ile kavurun. Kuşbaşı etleri ilave ederek kavurmaya devam edin.  Salça ve baharatları ilave edildikten sonra kuru fasulyeyi ekleyin.  Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilip düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 30-35 dakika pişirip, servis edin.

• 500 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti

• 250 gr taze fasulye

• 2 adet kabak

• 2 adet patlıcan 

• 3 adet domates

• 3 adet sivribiber

• 2 adet soğan

• 6 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1/2 su bardağı su

• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kekik

Fırını 150 dereceye önceden ısıtın. Güvecin içini margarinle yağlayın ve bir kenara koyun. Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve eti ekleyin. Et suyunu salıp çekene kadar pişirin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Salçayı ilave edin. Birkaç dakika daha pişirin ve güvecin içine aktarın. Üzerine doğradığınız sebzeleri katmanlar halinde sırasıyla ekleyin: patates, kabak, taze fasulye, sivribiber, patlıcan, domates. Son olarak, doğranmış sarımsak ekleyin ve baharatları damak tadınıza göre ilave edin. Suyu sebzelerin üzerine dökün. Üstünü kapatın ve 2 saat 150 derecede fırında pişirin. Sebzelerin pişirme süresinin sonunda pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse, pişirme sırasında biraz daha su ekleyin.

• 2 adet patates

• 1 adet havuç

• 1 kg bezelye, ayıklanmış

• 1 adet soğan

• 1 YK domates salçası

• 1/2 TK tuz

• 1 TK pul biber

• 2,5 SB sıcak su

• Sıvı yağ

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Soğanlar kavrulunca salçayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Patates, havuç ve bezelyeleri ekleyin. Tuzunu ve pul biberini de atıp beş dakika kadar karıştırın. Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin.

• 500 gr kuşbaşı et

• 1 adet soğan

• 2 adet domates

• 3 adet sivri biber

• 3 adet patates

• 1 YK salça

• 2 diş sarımsak

• 2,5 SB sıcak su

• Karabiber

• Kırmızı toz biber

• Tuz

• Sıvı yağ

Kuşbaşı etler büyükse küp şeklinde doğrayın. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte düdüklüye su koymadan 15-20 dakika haşlayın. Diğer tarafta soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Doğranmış sarımsak ve domatesleri de ekleyip kavurun. Salçayı, kırmızı toz biberi, karabiber ve tuzunu da ekleyip son olarak sıcak su ilave edin. Kaynayan suyun içine etleri ve küp doğradığınız patatesleri kattıktan sonra 15 dakika daha bu şekilde pişirin.

• 1.5 Kg Kuşbaşı Et

• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı

• 4 Çorba Kaşığı İnce Doğranmış Soğan

• 1 Çorba Kaşığı Un

• 1 Çorba Kaşığı Tatlı Kırmızıbiber

• 1/2 Çay Kaşığı Acı Kırmızıbiber

• 1 Çay Kaşığı Kimyon

• 4 Adet Domates

• 1-2 Dal Maydanoz

• 1 Tatlı Kaşığı Nane

• 1 Tatlı Kaşığı Dereotu

• Tuz

Bir tencerede tereyağını eritip eti ve ince doğranmış soğanı ilave edin. Soğanlar sararınca un ve kırmızıbiberleri ekleyin. Kimyon ve tuz serpip karıştırın. Tencerenin kapağını kapalı olarak bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küçük doğrayın. Maydanoz, dereotu, ve naneyi ince kıyın. Domates, maydanoz, dereotu ve naneyi yemeğe ekleyin. Etlerin üzerine çıkmayacak kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pilav veya haşlanmış patates ile servis yapın.

• 1 lt kavanoz

• 300 gr dana kuşbaşı

• 5-6 adet mantar

• 5-6 adet kiraz domates

• 3-4 dilim patlıcan

• 1 adet havuç

• 5-6 adet arpacık soğan

• 5-6 diş sarımsak

• 10-15 adet badem

• 1 adet kırmızı biber

• 1 adet yeşil biber

• 1 küçük kuru biber (arzuya göre)

• 1/4 SB zeytinyağı

• 1 YK domates salçası

• 3 YK ılık su

• Tuz

• Karabiber

• 1 TK kekik

• 1 TK tereyağı

Bir kapta ılık su, tuz, karabiber, kekik, salça ve zeytinyağını iyice karıştırın. Sonrasında kavanozun içerisine domates, arpacık soğanı, havuç, patlıcanı koyun. üzerine etlerin yarısını koyup, biber, sarımsak, mantar, badem  ve etlerin kalanını koyun. Sonrasında üzerine hazırladığımız sosu ve 1 TK tereyağını ilave edip kapağını sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 60-70 dk pişirin. Pişmiş sebze ve pilav ile servis edin.

• 2 su bardağı nohut

• 350 gr dana kuşbaşı

• 1 adet soğan

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası

• Sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

Nohutları bir gün önceden su ile ıslatın.  Etleri rengi dönene kadar kavurup, içerisine soğanları aktarın. Salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıktıktan sonra nohutları tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, kapağını kapatın. 30-35 dakika pişirip, servis edin.

• 1 Adet Patates

• 1 Demet Ispanak

• 350 gr. Kuşbaşı Et

• 1 Adet Orta Boy Soğan

• 1 Adet Orta Boy Havuç

• ½ Demet Dereotu

• ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ

• 1 Kaşık Margarin

• Tuz , Karabiber

Ön hazırlık olarak etleri basınçlı tencereye alalım. Üzerini 3 parmak aşacak su ilavesi ve tuz ile etleri haşlayalım. Sonra etleri ateşten alalım.
Ayrı bir tencerede soğanı sıvı yağ ve margarin ilavesi ile pembeleştirelim. Havucu ilave edip, sote edelim. 3-5 dakika daha kavurup, haşlanan etleri suyu ile birlikte ekleyelim. Orta boy patatesi soyup, yarısından keselim ve tencereye aktaralım. Tuzunu,biberini kontrol edip pişmeye bırakalım.
Ateşten almadan birkaç dakika önce kalınca doğranmış ıspanağı ilave edelim. Ateşten aldıktan sonra servis tabağının ortasına patatesi alalım. Kenarlarına etleri yayıp, dereotunu serperek servis yapalım.

• 500gr dana kuşbaşı

• 20-25 adet arpacık soğan

• 1-2 yaprak defne yaprağı (isteğe bağlı)

• 2-3 diş sarımsak

• 1 YK salça

• Tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 ÇK karabiber

• 1 ÇK tuz

• Tereyağını tencerenizde eritin. Üzerine etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine sarımsakları ve soğanları koyup dışları pişene kadar çevirin. Salçayı ekleyin ve asidinin gitmesi için iyice karıştırın. Baharatları ekleyin ve son olarak etlerin üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun. 55-60dk kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 350 gr kuru kayısı

• 500 gr kuşbaşı kuzu eti 

• 1 adet kuru soğan

• Yarım su bardağı pekmez

• Maydanoz

• Sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

Kayısıları sıcak suda bekletip, süzün. Sıvı yağ ile etleri kavurun. Üzerine incecik kıyılmış soğanları ekleyip, kavurmaya devam edin. Etlerin üzerine tuz ve karabiberi, ardından pekmezi ekleyin. Son olarak kayısıları ekleyin. Suyunu verip çektikten sonra ocaktan alın. Yemeğin durumuna göre tekrar sıcak su ekleyin. Hafif sulu kalmasına dikkat edin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin.

• 500 gram dana eti

• 4 diş sarımsak

• 1 kuru soğan

• 2 patates

• 2 havuç

• 1/2 SB bezelye

• 1 YK un

• 2 YK sıvı yağ

• 3 YK tereyağı

• 4 SB su

• 1 YK salça

• 1/2 YK tuz

• 1 TK kekik

• 1/2 TK karabiber

• 1/2 TK toz kırmızı biber

Isınan tencerede etleri karıştırarak, et kendi suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve düdüklü tencerede 15-16 dakika et güzelce yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sürenin sonunda düdüklünün havasını aldıktan sonra kapağı açın. Un, yemeklik doğranan soğan, sarımsağı 3 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kavurun. Salçayı, havucu, patatesi ekleyip 4-5 dakika kavurun. Baharatları, 2 su bardağı suyu ve bezelyeyi ilave ettikten sonra belirli aralıklarla karıştırarak, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.