Kadınbudu köfte denildiğinde bilen herkesin ağzının suyu akmaya başlamıştır diye tahmin ediyoruz. Bilmeyenler için de tarifini yazdık.
Kadınbudu Köfte Tarifi
Malzemeler:
-
500 gram orta yağlı kıyma
-
1 adet kuru soğan
-
1 adet yumurta
-
-
3 diş sarımsak
-
Yarım su bardağı pirinç (haşlanmış)
-
Yarım su bardağı un
-
1 su bardağı galeta unu
-
Maydanoz
-
Dereotu
-
Kimyon
-
Karabiber
-
Tuz
-
Ayçiçek yağı
-
2 adet yumurta (çırpılmış)
Kadınbudu Köfte Hazırlanışı
İlk olarak soğan ve sarımsakları yağda kavurun ve yarım kilo etin yarısını da yağda suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Diğer kalan etin içine un, yumurta, pirinç, yeşillikler ve baharatları ilave edip karıştırın. Dolapta bir yarım saat bekletin.
Sonrasında hem kavrulan hem de malzemelerin eklenip karıştığı eti birleştirin. Son olarak yumurta büyüklüğünde şekiller verin. Önce galeta ununa sonra yumurtaya batırıp kızartma tavasına atıp kızartın.
Afiyet olsun 🙂
