Yediğimiz zaman bizi mutlu eden, iyi hissettiren bazı yiyecekler vardır ya… İşte onlara “comfort food” deniyormuş. Daha önce duymuş muydunuz?
Ne demek ki bu comfort food?
Yemek yemek duygusal bir aktivite… Yediğiniz zaman belirli duygularınızı uyandıran, sizi geçmişe götüren, stresli anınızda rahatlamanızı sağlayan yiyeceklere Amerikalılar “comfort food” diyormuş. Bu anne yemeği de olabilir veya çocukluğunuzda hep aynı büfeden yediğiniz basit bir yiyecek de…
Elbette her kültüre göre bu tarz yiyecekler değişiklik gösteriyor. Farklı kültürlerin comfort foodlarına şöyle bir göz atmaya ne dersiniz?
1. Macaristan – Tavuk Paprika
Tavuk Paprika; paprika ve tavuğun birleşmesinden oluşan basit bir Macar tarifi.
2. Çin – Yumurtalı Pirinç Lapası
Pirinç, yumurta ve çeşitli sebzelerden oluşan, Çinlilerin genelde kahvaltıda tükettikleri geleneksel yemekleri.
3. Kanada – Poutine
Poutine; patates, gravy sos ve peynirden yapılan geleneksel bir Kanada yemeği.
4. İngiltere – Shepherd’s Pie (Çoban Payı)
Shepherd’s Pie, geleneksel bir İngiliz lezzeti. Dana veya kuzu eti, patates püresi, soğan, worcestershire sosu ve sarımsak ile yapılır.
5. İspanya – İspanyol Omleti
İspanyol Omleti; Yumurta ve patatesin soğan ve sarımsakla karıştırılması ve yağda kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemek.
6. Fransa – Krep
Türkçe “akıtma” olarak adlandırabileceğimiz krep, Fransızların meşhur geleneksel lezzetlerinden biri.
7. Portekiz – Caldo Verde
Caldo Verde; çeşitli sebzeler ve jambon katılarak yapılan Portekiz usulü bir çorba.
8. Meksika – Carne En Su Juego
Carne En Su Juego, en basit şekilde anlatmamız gerekirse, “dana etli çorba”.
9. Almanya – Gravy Şinitzel
Almanya ve hatta Avusturya’da gravy soslu şinitzel oldukça meşhur. Gravy şinitzele bu bölgenin ortak comfort foodu diyebiliriz.
10. ABD – Çizburger
Amerika çok farklı kültürleri bir arada bulunduran bir ülke olduğu için değişik bölgelerde farklı comfort foodlar bulunuyor.
11. Fas – Shakshuka
Aslında bildiğimiz şakşuka :)
12. Hindistan – Khichdi
Khichdi; mercimek ve pirinçten yapılan bir çeşit lapa.
13. Güney Afrika – Vetkoek
Vetkoek; “Özel olarak yapılan ekmeğin içine ,sebze ve et ile hazırlanan bir karışımın girmesiyle oluşan geleneksel bir Güney Afrika lezzeti” şeklinde adlandırılabilir.
14. Rusya – Pelmeni
Tanıdık geldi değil mi? Pelmeniye de bir çeşit mantı diyebiliriz.
15. Vietnam – Thit Kho Tau
Thit Kho Tau; karamelize domuz eti ve yumurtadan oluşan geleneksel bir Vietnam yemeği.
Peki ya Türkiye?
Sizce ülkemizin “comfort food”u diyebileceğimiz yemeği nedir? Yorumlarda buluşalım!
Bu içerikler de ilginizi çekebilir: