Ekşi sevenlerin bayılarak yediği ekşili köfte tarifini sizler için yazdık.
Ekşili Köfte Tarifi
Malzemeler:
-
300 gram kıyma
-
1 kahve fincanı bulgur veya pirinç
-
1/2 kahve fincanı un
-
3 adet patates
-
1 adet havuç
-
1 diş sarımsak
-
7 su bardağı su
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 limon suyu
-
Tereyağı
-
Kırmızı toz biber
-
Kimyon
-
Nane
-
Tuz
Ekşili Köfte Hazırlanışı
İlk olarak kıyma, bulgur, tuz ve karabiberi bir kabın içine alın ve yoğurun. Unladığınız tepsinin içine küçük küçük yuvarlak köfteler yapıp biriktirin. Köftelerin birbirine yapışmaması için tekrar unlayın.
Ardından havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. 3-4 dakika yağda kavurun. Üzerine sarımsakları da doğrayın. Ardından suyu ekleyip kaynatın. Su kaynayınca köfteleri de ekleyin. Köfte ve patatesler pişene kadar pişirin.
Ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısını çırpın. İçine limon suyu ve sarımsak ekleyin. Pişen yemeğin suyundan da kaba ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından bu karışımı yavaş yavaş ve karıştırarak tencereye ekleyin.
Bir tavada tereyağını kızdırın. Üzerine baharatlarını ekleyin. Yemeğin üzerine bu sosu da dökün. Servise hazır.
Afiyet olsun :)