Investing.com – Son aylarda süt ürünleri grubu, et ürünleri grubu ve yumurta fiyatlarında yaşanan yükseliş enflasyonda da temel mal ve gıda gurubundaki yükselişi tetikledi. TCMB, Ocak ayının ardından Şubat ayı fiyat gelişmeleri raporunda da “Gıda enflasyonu işlenmiş gıda fiyatları öncülüğünde artarken, bu gelişmede alt kalemler itibarıyla çiğ süt alım fiyatlarındaki artışın süregelen yansımaları, et fiyatları ve uluslararası tarımsal emtia fiyatlarının etkisi öne çıkmıştır.” ifadesine yer vererek fiyat artışının devam ettiğine dikkat çekti.
TÜİK, bugün Ocak ayına ait süt ürünleri ve kümes hayvancılığı üretimi raporunu yayımladı. Verilere göre;
Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %10 arttı, ancak Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %0,9 azalarak 144 bin 932 ton oldu. Yoğurt üretimi ise, %3,6 artarak 95 bin 289 ton oldu.
Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %89,2, yağsız süt tozu %14,7, kaymak üretimi %12,2, tam yağlı süt tozu üretimi %7,5, inek peyniri üretimi %5,1 artarken, tereyağı üretimi %12,1, ayran üretimi %22,6 azaldı.
Aynı ayda tavuk yumurtası üretimi %4,6, tavuk eti üretimi %5,7, kesilen tavuk sayısı %6,5, hindi eti üretimi ise %26,4 azaldı. Kesilen tavuk sayısı %4,2 azalarak 96 milyon 185 bin adet olurken tavuk yumurtası üretimi %2,5 azalarak 1,7 milyar adet oldu. Hindi eti üretimi de %25,8 azalarak 3 bin 465 ton oldu.
Ürünlerde fiyat artışı olurken üreticinin ise üretimini azalttığı gözleniyor. Tüketici tarafında da fiyat artışı nedeniyle alımlar azaldı. Özellikle çiğ süt, tereyağı ve peynir grubundaki fiyat artışı Ocak ayında oldukça konuşulmuştu. Bu fiyat artışlarını Ocak ayı enflasyonunda da görmüştük.
Yazar: Necdet Erginsoy