Bayılarak Yediğimiz Sucuğun Sadece Kahvaltılık Olmadığını Kanıtlayan 12 Leziz Sucuklu Tarif

Ev Yapımı Sucuk Tarifi:

• 400 gr kıyma

• 2 YK kimyon

• 4-5 diş sarımsak

• 2 YK kırmızı biber

  İlgili Makaleler

  • 
    İsmi Saklı Kalmış Yöresel Lezzetlerimizi Gün Yüzüne Çıkarıyoruz! Tam Ağzımıza Layık Birbirinden Güzel 12 Tarif

    15 Mayıs 2021
  • 
    Tahinli Cevizli Rulolar (En Kolayından)

    30 Nisan 2021

• 2 TK karabiber

• 2 YK acı kırmızı biber

Bütün malzemeleri iyice yoğurun ve bir gece buzlukta bekletin.

• 2 su bardağı kuru fasulye

• 1 orta boy kuru soğan

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası

• 1 tane sivri biber

• sucuk

• tuz

• sıvı yağ

• 4,5 bardak sıcak su

• 1 tane küp şeker

Fasulyeleri akşamdan suyla ıslatıyoruz. Sabah düdüklü tencerenin içine soğanı doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz. Sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından akşamdan suda beklettiğimiz fasulyelerin suyunu süzüp tencereye ekliyoruz. Üzerine sucukları ilave ediyoruz sonra sıvı yağ tuz ve küp şekeri de ekliyoruz. Suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

• 3 patates

• Tuz

• Karabiber

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Sucuk

• Kaşar peyniri

• 1 yumurta

• 300 gr krema

Patateslerin kabuğunu soyun ve ince ince doğrayın. Bir kaba alıp, tuzu, karabiberi ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Borcamın altına patatesleri dizin. Üzerine küçük küçük doğranmış sucukları ve kaşar peynirini ekleyin. Bu şekilde 4-5 kat yapın. Bir kasede yumurtayı ve kremayı çırpın. Karışımı patateslerin üzerine döküp, borcamın üzerine folyo ile kapatın. 190 derece fırında 45-48 dakika pişirin. Ardından patateslerin üzerindeki folyoyu çıkartın ve biraz daha kaşar ekleyip kaşar eriyene kadar tekrar fırına atın.

• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

• İstenildiği kadar sucuk (genelde 1 adet kullanılıyor)

• 3-4 yemek kaşığı ev tarhanası

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 buçuk litre su

• Tuz

Öncelikle tarhanayı bir kasede soğuk suyun içinde eritin. Sucuğu çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Doğradığınız sucukları zeytinyağı ile birlikte tencereye koyup kızartmaya başlıyın. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra soğuk suyu ve tarhanayı ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra tuz ilave edip kısık ateşte 5 dakika daha pişirip servise hazır hale getirin.

• 1 adet kumru ekmeği, ikiye kesilmiş

• 5-6 dilim sosis ve sucuk

• 2 dilim taze kaşar peyniri 

• 1 adet salatalık turşusu

• 1 YK tereyağı

• 1 YK ketçap

• 1 YK mayonez

Öncelikle sosisi ve sucuğu uzunlamasına ince olacak şekilde doğrayın. Tereyağını tavaya koyarak eritin ve sosisleri ilave ederek pişirin. Sandviç ekmeğinizi açın ve pişirdiğiniz sosisleri yerleştirin. Doğradığınız sucukları da tavada bir süre çevirin. Taze kaşar dilimlerini de sıcak sucukların üzerine ekleyin, taze kaşar bir miktar eridikten sonra bunları da ekmeğe sosislerin üzerine koyun. Salatalık turşularını da uzunlamasına dilimleyin ve malzemelerin üzerine koyun. Son olarak da ketçap ve mayonez sıkarak servis edin.

• 3 yumurta

• Sucuk

• Kaşar

• 1 adet köy biberi

• 1 çorba kaşığı un

• 1⁄2 çay kaşığı kabartma tozu 

• Karabiber

• Tuz

Sucukları ve kaşarları küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Yağladığınız muffin kaplarına paylaştırın. 180 derecede 20-25 dk. pişirin.

Pide Hamuru için;

• 520 gr un

• 325 ml ılık su

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• 1/2 tatlı kaşığı şeker

• 1/4 tatlı kaşığı tuz

Ilık su ve kuru mayayı karıştırıp 2-10 dk bekleyin. Sonrasında un, tuz ve şekeri karıştırın. Suyu içerisine ekleyerek yoğurun. Sonrasında hamuru 1 saat dinlenmeye bırakın.İçi için; 

• Sucuk

• Kaşar peyniri

• 2 yumurta

• Tereyağı

Hamurları elinizle açın sonrasında merdane ile inceltin. İçine kaşar ve sucuk koyup kenarlarını kapatın. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 10 dk pişirin. Sonrasında yumurta kırıp 5-10 dk daha pişirin.  Sıcakken üzerine tereyağı sürüp servis edin.

• Ekmek

• Sucuk

• Yeşil biber

• Domates

Ekmeği ikiye bölüp, böldüğünüz parçaları kenarlarından kesip açarak tavada ısıtın. Sucukları uzunlamasına doğrayıp tavada pişirin. Sucuklar pişerken domates ve biberleri doğrayın. Isıttığınız ekmeğin içine tüm malzemeleri koyun.

• 500 gr un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 tatlı kaşığı kuru maya

• 325 ml ılık su

• 150 gr doğranmış domates 

• 1 diş sarımsak

• Tuz

• Karabiber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 top mozarella

• İrmik

• sucuk

İlk olarak hamuru yapmak için un ve tuzu karıştırın. Bir kapta maya ve suyu karıştırıp hamura dökün. Burada önemli olan nokta hamuru iyice öne çekip sonra toplayarak yoğurmanız. Sonrasında hamuru 4 bezeye ayırıp irmik döktüğünüz bir yüzeyde dinlendirin. Sonrasında hamuru elinizle açın. Bir kaba ince ince doğranarak sos kıvamına gelmiş domatesleri alın içerisine 1 diş sarımsak ve tuz ilave edin. Açtığınız hamurun üzerine sosu sürün ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Sonrasında üzerine mozarella dilimlerini koyun. Son olarak taze sucuk dilimlerini, zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin. Pizza taşının üzerine irmik serpin ve pizzanızı pizza taşına alın. 220 derecelik fırında 7-10 dk pişirin.

• 2 patates

• İstenildiği kadar sucuk

• 1 su bardağı kaşar rendesi

Patatesleri haşlayın ve doğrayın. Fırın tepsisine veya güvece küp küp doğranmış sucukları, rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte fırına verin. Peynirler kızarana kadar fırında bekletin.

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 soğan

• 1 patates

• 3-4 adet yufka

• 450 gr sucuk

• 1 yemek kaşığı adaçayı

• 1 yumurta sarısı

• Karışık yeşillik 

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Sonrasında soğan ve patatesleri doğrayın ve sıvı yağ koyduğunuz tavada soteleyin. 3 adet yufkanın aralarına sıvı yağ sürün ve üst üste dizin. Ortasına sucuk, adaçayı ve patatesli karışımı koyup sarın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 30 dk pişirin.  Karışık yeşillik ile servis edin.

• 4-5 adet mantar

• 1 adet kırmızı biber

• 10 dilim sucuk

• 2 yemek kaşığı mısır

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1/2 su bardağı süt

• 1/3 su bardağı sıvı yağ

• Yumurta sarısı

• Kaşar peyniri

Yağladığınız tavaya mantar biber ve sucukları alıp soteleyin sonrasında içerisine mısır ve baharatları ilave edin. Sut ve sıvı yağı iyice çırpın ve iki yufkanın arasına sürün sonrasında yufkaları üçgen şekilde kesip oklavaya sarıp büzün ve kürdanla tutturun. Ortasına harcı koyup yufkalara yumurta sarısı sürün ve kaşar peyniri ekleyip 180 derece fırında 15 dk pişirin.