Fırın Çalıştırmaya Gerek Kalmadan Hazırlayabileceğiniz Kızartmalık Börek Tarifleri

• 3 adet yufka

• 500 gr beyaz ya da süzme peynir

• 1/2 demet maydanoz

• Kızartmak için sıvı yağ

  İlgili Makaleler

  • 
    İç Pilav Tarifi: Davet Sofralarınızı Süsleyecek Nefis İç Pilav Nasıl Yapılır?

    9 Mayıs 2021
  • 
    Menemeni Başka Bir Noktaya Taşıyacak Sucuklu Menemen Nasıl Yapılır?

    16 Mayıs 2021

Yufkaları üst üste koyup her biri 16 eşit parçaya ayrılacak şekilde kesin. Peyniri ufalayın ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Yufkaların geniş kısmına peynirli maydanoz koyup yanlarından kapatarak sarın. Sivri ucun iç kısmı kaseye koyduğunuz su ile ıslatılarak yapışması sağlayın. Bütün sigara börekleri bittikten sonra bol yağda kızartın.

• 2 bağ ıspanak 

• 1 soğan 

• 1 su bardağı beyaz peynir

• 1 yumurta

• Yarım kg yufka

• Tuz ve Karabiber

Soğanı ince ince doğrayıp yağda kavurun. Yıkayıp doğradığınız ıspanakları ekleyip, ıspanaklar kendilerini bırakana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocaktan aldıktan sonra içerisine bir yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. Soğuduktan sonra peyniri ufalayarak harca karıştırın. Yufkaları açıp her birini 8 eşit parçaya bölün. İç harçtan kalın kenara koyup muska şeklinde sararak katlayın. Kızgın yağda kızartın.

• 3 adet yufka

• 3-4 adet patates

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

• 1.5 yemek kaşığı domates salçası

• Nane, pul biber, tuz, karabiber

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Kızartmak için sıvı yağ

Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezin. Sıcakken tereyağını koyup karıştırın. Salça, kaşar peyniri ve baharatları ekleyip elinize yoğurarak homojen bir kıvama gelen kadar karıştırın. Yufkaları 8’er eşit parçaya bölün. Yufkaların geniş kısmına iç harçtan koyup yanlarından kapatarak sarın. Sivri ucun iç kısmı kaseye koyduğunuz su ile ıslatılarak yapışması sağlayın. Bütün sigara börekleri bittikten sonra bol yağda kızartın.

Paçanga Böreği:

• 1 adet yufka

• 1 adet domates

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet kırmızı biber

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1/2 su bardağı pastırma

• Sıvı yağ

Biberleri küp küp doğrayın. Orta boy karıştırma kabında kabuğu soyulmuş, doğranmış domatesi, pastırmayı, kaşar peynirini ve biberleri karıştırıp harç yapın. Yufkayı 4 ya da 6 eşit parçaya bölün. İçerisine harcı ekleyip sarın. Kızgın yağda kızartıp servis edin.

Avcı Böreği:

• 2 adet yufka

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı için;

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet kuru soğan

• 200 gram kıyma

• 1/4 su bardağı ince bulgur

• 1/3 su bardağı dövülmüş ceviz

• Çeyrek bağ maydanoz

• Tuz

• Karabiber

• Yumurta

• Galeta unu

• Sıvı yağ

Soğanı yemeklik doğrayın. İnce bulgurun üzerini geçecek kadar su döküp şişmesi için bekleyin. Tavada soğanları soteleyin. Üzerine kıymayı, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırarak pişirin. Kıyma piştikten sonra ince bulguru ilave edip pişirmeye devam edin. İnce kıyılmış maydanozu ve cevizi harçla karıştırın. Yufkanın bir tanesini tezgaha açın. Üzerine yağlı sürün ve diğer yufkayı serin. 6 parçaya kesin. Sigara böreği sarar gibi sarın. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartın.

Hamuru için;

• 2 su bardağı un 

• 1/2 su bardağı su 

• 1 tatlı kaşığı tuz 

İçi için; 

• 300 gr kıyma 

• 1 rendelenmiş soğan 

• 1/2 tatlı kaşığı tuz 

• 1 tatlı kaşığı karabiber 

• 1/4 su bardağı su

Kıyma, soğan, tuz, karabiber ve suyu iyice yoğurun. Un, su ve tuzu yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edin. Sonrasında hamuru ince şekilde açıp tatlı tabağı büyüklüğünde kesin ve içine 1- 1,5 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup kapatın ve kenarlarını hamur kesici ya da tencere kapağı ile kesip kızgın yağda pişirin.

• 3 adet yufka

• 2 adet havuç

• 2 adet pırasa

• 4 adet lahana yaprağı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı soya sosu

• Tuz

• Karabiber

Tavaya zeytinyağı alıp biraz ısıtın ve havuçları ekleyip soteleyin. Havuçlar biraz yumuşadıktan sonra sırasıyla pırasa ve lahanaları ekleyerek tüm sebzeleri soteleyin. Soya sosunu ilave edin ve tuz karabiber ile tatlandırın. İç harcı kenara alıp soğumaya bırakın. Her bir yufkayı üçgen olacak şekilde 8 eşit parçaya bölün. Sebzeler soğuduktan sonra harcı yufkanın kalın kenarına koyup kalın sigara böreği olacak şekilde sarın. İster direkt kızgın yağda kızartın isterseniz de yumurta ve galeta ununa bulayarak kızartabilirsiniz.

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet soğan

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• Karabiber

• Pul biber

• Tuz

Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Salçayı, haşlanmış mercimeği ve baharatları ekleyip biraz kavurduktan sonra ocaktan alın. Her bir yufkayı üçgen olacak şekilde 8 eşit parçaya bölün. İç harçtan koyup sarın. Derin yağda kızartın.

• Yarım kg pırasa

• 3 adet yufka

• 1 adet büyük boy soğan

• Tuz, karabiber, köri

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Pırasa ve soğanı ufak ufak doğrayın. Yağda iyice yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Yumuşadıktan sonra baharatları ve kaşarı ekleyip kaşar peynirleri eriyene  kadar karıştırın. Yufkaları 8 eşit parçaya bölün. Soğuyan iç harçtan içerisine koyup kenarlarını içeri doğru katlayarak sarın. İsterseniz yumurta ve galeta ununa bulayıp kızartın isterseniz de direkt kızartıp sıcak servis edin.

• 3 su bardağı un

• Yarım paket kuru maya

• 1,5 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 tatlı kaşığı şeker

• 1 su bardağı ılık su

• Sıvı yağ, kızartmak için

İç harcı için;

• Krem peynir

• Taze otlar

• Nutella

• Muz

Ilık suyu, maya ve şekeri karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin. Karışıma tuz ve unu ilave edip yoğurun. Oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırın. Taze otları bıçaktan geçirin ve krem peynir ile karıştırın. Zeminde hamuru ufak ufak açıp içine peynirli harçtan ya da Nutella sürüp muz dilimlerini koyup kapatın ve kızgın yağda kızartın. Ya da düz bir şekilde kızartın.