En Fazla 30 Dakikada Pişen 11 Pratik Ana Yemek Tarifi

Malzemeler

• 3-4 adet kabak

• 2 adet orta boy havuç

• 1 adet orta boy soğan

  İlgili Makaleler

  • 
    Bütün Bildiklerinizi Unutturan Enfes Kurabiye

    30 Nisan 2021
  • 
    Yeme Ritüeliyle Bile Başlı Başına Efsane Olan Lahmacun Tarifi

    10 Mayıs 2021

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 su bardağı soğuk süt

• 2 yemek kaşığı un

• 1 tutam tuz

• 1 tutam muskat cevizi rendesi

• Karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı

Havuçları soyup ince ince halka halka halka doğrayın. Tavaya sıvı yağ koyun ısıtın. Yağ ısındığında havuçları atıp soteleyin. Havuçlar yumuşadığında halka halka kestiğiniz soğanları ilave edin. Aynı şekilde halka şeklinde doğranmış kabakları ekleyin. Tuz ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar soteleyin. Sos tencerenizde tereyağı eritin. Unu ilave edip kavurun. Soğuk sütü azar azar ilave edin. Tuzunu karabiberini atıp kıvam alıncaya kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın 1 tutam muskat cevizi rendesi ekleyip karıştırın.

Malzemeler

• 4 adet ince uzun kabak

• 1 adet konserve zeytinyağlı ton balığı

• 1 adet yumurta

• 1 avuç maydanoz

• 2 kaşık galeta unu

• 2 diş sarımsak

• Yarım çay kaşığı kadar rendelenmiş limon kabuğu

• Tuz, karabiber

• Parmesan 

Hazırlanışı

Resimde görüldüğü gibi kabakların içlerini oyuyoruz. Oyulmuş kabak içiyle beraber diğer malzemeleri rondo’dan geçiriyoruz. Kabakları bir fırın tepsisine dizip, içlerine  hazırladığımız içi doldurup üzerine parmesan peyniri serpiyoruz.  Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Malzemeler

• 4 su bardağı süt

• 250 gram makarna

• 1 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı tuz

• 2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 2 dal maydanoz

• 1 dilim ekmek

Hazırlanışı

Derin bir tencereye süt ve makarnayı koyup orta ateşte makarna sütü çekip yumuşayana kadar pişirin. Pişen makarnaya tuz, ince ince doğranmış veya rendelenmiş sarımsak ve peyniri ekleyip karıştırın. Servis ederken makarnaya doğranmış maydanoz ve kurutulmuş ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

• 5- 6 adet orta boy patates

• 1 adet yumurta

• 1/2 demet taze soğan

• 1/2 demet maydanoz

• 3 yemek kaşığı un (biraz daha gerekebilir)

• Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber

• 1-2 diş sarımsak

Hazırlanışı

Patatesleri orta kıvamda haşlayın ve sıcakken ezin ama çok da püre gibi olmasın. Ilınan patatesin üzerine yumurta, ince kıyım doğranmış taze soğan, maydanoz, un ve baharatları ekleyip karıştırın. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Bu patatesli karışımdan parçalar koparın ve yuvarlayıp avucunuzun içinde biraz yassı şekil verin. (Bu esnada elinize yapışıyorsa, elinizi hafifçe unlayabilirsiniz.) Kızgın sıvı yağda kızartın. Kızaran köftelerin fazla yağını alması için servis tabağına kağıt havlu serin.

Malzemeler

• 1 paket penne makarna

• 1,5 litre su

• 1 tatlı kaşığı tuz

Kremalı mantar sosu için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 300 gram mantar

• 2 su bardağı krema (2 paket)

• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

• 2 avuç fesleğen

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile halka doğranmış 2 diş sarımsağı soteleyin. 300 gram dilimlenmiş mantarları da tavaya alın ve yüksek ateşte sotelemeye devam edin. Derin bir tencerede 1,5 litre su ile birlikte 1 tatlı kaşığı tuzu kaynamaya bırakın ve üzerine 1 paket makarnayı ilave edip 8-10 dakika kadar pişirin. Sotelenen mantarların üzerine 2 su bardağı krema, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 avuç doğranmış fesleğenleri ilave edip kıvam alana kadar pişirin. Pişen penne makarnayı sosun bulunduğu tavaya ilave edip, yarım su bardağı rendelenmiş parmesan ve 2 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip karıştırın. Son olarak kalan 1 avuç fesleğeni de ekleyip, makarnayı servis tabağına alın ve rendelenmiş parmesan ilavesiyle sıcak olarak servis edin, afiyet olsun.

Malzemeler

• 5 tane kemer patlıcan

• 2 tane orta boy kuru soğan

• 4-5 tane çarliston biber

• 5 tane domates

• 3 diş sarımsak

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• Yarım çay bardağı su

• 1 küp şeker

Hazırlanışı

Kuru soğanlar yemeklik doğranır. Zeytinyağıyla beraber tencereye alınır. Kısık ateşte kavrulur. Biberler iri doğranır, tavaya alınır.  1-2 dakika kadar kavrulur. Patlıcanlar alaca soyulur. İri doğranır, tencereye alınır. Orta ateşte arada karıştırarak 2-3 dakika kavrulur. Üzerine kabukları soyulup, iri küpler halinde doğranan domatesler eklenir. Ufak doğranan sarımsaklar, küp şeker eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte kaynaması beklenir. Ocak biraz kısılır. Yemeğiniz 10-15 dakika sonra hazır olacaktır.

Malzemeler

• 1 soğan

• 1 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 250 g mantar

• 2.5 su bardağı tavuk suyu

• 1 su bardağı arborio pirinci

• Tuz

• Karabiber

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı

Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. İnce doğradığınız porçini mantarlarını ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve tavuk suyunun yarısını ilave edin. Pirinçler suyu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirin. Kalan tavuk suyunu ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Pirinçler yumuşayıp suyu çekinceye kadar pişirin. Tereyağını ve parmesan peynirini ilave edin. Tereyağı iyice eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın. Üzerini ince doğradığınız taze dağ kekiği ile süsleyerek servis yapın.

Malzemeler

• Yarım kilo kıyma

• 1 adet büyük boy soğan

• 1 adet yumurta

• Yarım su bardağı pirinç

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

Pane için;

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı galeta unu

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı

Pirinci tuzlu suda çok az yumuşayana kadar haşlayın. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Haşladığınız pirinci süzün ve soğumaya bırakın. İçine 3-4 yemek kaşığı su döktüğünüz yapışmaz tavaya kıymanın bir kısmını alıp kavurmaya başlayın. Orta ateşte kavurduğunuz kıymayı ateşten almadan önce rendelediğiniz soğanı ekleyin. Birkaç dakika sonra ocağın altını kapatın ve harcı soğumaya bırakın. Kavrulmuş kıymayı ve çiğ kıymayı geniş bir kaba alın. İçine haşlanmış pirinçleri ilave edin. Yumurta, tuz ve diğer baharatları ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yoğurduğunuz kadınbudu köfte harcını yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletiniz. Buzdolabından çıkardığınız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak şekil veriniz. Kadınbudu köfteyi kızartmaya başlamadan önce çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayınız. İyice kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartınız.

Malzemeler

• 250 gr kıyma

• 3 adet patates

• 1 yumurta

• 2 dilim ekmek içi

• Karabiber

• Kırmızı pul biber

• Kimyon

• Tuz

• Sıvı yağ

• 1 adet soğan

Hazırlanışı

Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Patatesleri soyun ve rendenin en ince yeri ile rendeleyin. Rendelediğiniz patateslerin suyunu sıkın ve kıymanın üzerine ilave edin. Baharat olarak karabiberi, kırmızı pul biberi, kimyonu ve tuzu ilave edin. Soğanı soyun ve rendenin ince tarafı ile rendeleyin, suyunu sıkın ve kıymanın üzerine ekleyin. Yumurtayı kırın ve ekmek içini elinizle ufalayın. Daha sonra tüm bu karışımı iyice yoğurun. İyice yoğurmak gerekir ki tüm malzemeler iç içe geçsin. İyice yoğurmak köftenin dağılmasını önleyen bir diğer püf noktasıdır. Daha sonra yoğurduğunuz köfteden küçük parçalar alın ve istediğiniz şekli verin. Kızartma tavasına bolca sıvı yağ koyun ve ocağın altını yakın. İyice ısınan yağa köfteleri atın ve kızartın. Kızarttığınız köfteleri fazla yağını emmesi için peçete üzerine alın. Soğumadan tüketin, afiyet olsun.

Malzemeler

• Közlenmiş patlıcan konservesi

• 250 gr kıyma

• 2 tatlı kaşığı tereyağı

• Kaya tuzu

• Taze çekilmiş karabiber

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 500 gr süzme yoğurt

• 4 diş sarımsak

Hazırlanışı

Konserve közlenmiş patlıcanı ısıtıp iyice ezin. Kıymayı tereyağıyla bir tavaya alın. Topaklarını dağıtarak kavurun. Çok aşırı esmerleştirmemeye, suyunu fazla kaçırmamaya dikkat edin. Tuz, karabiber, pul biber serpip bir iki çevirin, ateşten alın. Sıcak kalması için üstünü örtün. Başka bir tencerede, kısık ateşte yoğurdu karıştırarak ısıtın. Patlıcanı ilave edip ısınıncaya kadar karıştırın. En son dövülmüş sarımsağı ekleyin. Tabaklara ince bir tabaka halinde yoğurtlu patlıcanı yayın. Üzerine de kıymayı paylaştırın.

Malzemeler

• 2 adet patlıcan

• 2 su bardağı domates sosu

• 1/2 su bardağı krema

• 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• Kekik

Hazırlanışı

Fırını 175 dereceye ayarlayın. Patlıcanlara tuz ve karabiber serpin. Zeytinyağında patlıcanları kızartın. Krema ve kekiği karıştırın. Patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerine domates sosunu ve kremalı karışımı dökün. Peynirleri üzerine koyun. 20 dakika fırında pişirin.