Bonfilet şefleri, 14 Şubat Sevgililer Günü için sevgiliniz ile unutulmayacak sevgi dolu sofralar ve menüler hazırlamanız için harika et yemekleri tarifi paylaştı. Biz de Pudra.com olarak sizin için aralarından bu özel güne en çok yakışacak gurme işi tarifi sizinle paylaşıyoruz.
14 Şubat Sevgililer Günü’nde sevgiliniz ile birlikte hazırladığınız şık bir yemek, duygularınızı paylaşacağınız özel anlar arasında olacak. Sevdiklerinizi muhteşem bir sofrayla etkilemek ya da şımartmak isteyorsanız işte size gurmelere layık bir tarif: Beef Wellington Dilim
Göz Atın
Beef Wellington Dilim
Malzemeler:
- 600 gr Bonfilet Bonfile
- 1 çorba kasesi mantar
- 5 dilim füme antrikot
- 12 adet milföy hamuru
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı hardal
- 1 yumurta
- 1’er tutam tuz ve karabiber
Yapılışı:
- 12 adet milföy hamurunu dondurucudan çıkartıp üstüne hafif un serpip yumuşayana kadar bekletin.
- Bonfilet bonfile parçalarınızın her iki tarafını 1 ‘er dakika pişirin (Daha sonra fırında da pişeceği için çok pişirmeyin)
- Mantarı kabaca doğrayın.
- Etleri mühürlendikten sonra eti tavadan alıp aynı tavaya mantarları koyun.
- Üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Birer çay kaşığı tuz ve karabiber de ekleyip 4 dakika kavurun.
- Ardından mantarları geniş bir tabak veya tepsiye alıp soğutun.
- Dilim dilim füme antrikotları 2 sıra yerleştirin. Yerleştirirken etin boyutundan biraz daha uzun olmasına ve dilimlerin birer santim üst üste gelecek şekilde olmasına dikkat edin.
- Üzerine soğumuş mantarlı harcı yayın.
- Mantarlı harcın ortasına yine soğumuş bonfileyi yerleştirin.
- Etrafına 1,5 çorba kaşığı tane hardalı yayarak sürün.
- Streç filmi kaldırarak antrikot ve mantarlı harcı bonfilenin etrafına dolayın.
- Kenarlarından sıkıştırarak dev bir sosis haline getirin.
- Bu haliyle biraz sertleşmesi için derin dondurucuda yarım saat bekletin.
- Milföyleri tezgaha yayın.
- Milföyün ortasına eti koyup hamuru etrafına rulo yapın.
- 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
- Dilimlerine denk getirip kesin ve dilerseniz haşlanmış sebze veya kuşkonmaz ile servis edin.