Baklava yufkasından nefis ve çıtır bir börek hazırlamaya ne dersiniz? Görünüşü de tadı kadar lezzetli olan kol böreği çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Yapımı basit olan çıtır kol böreğini sadece 15 dakika içerisinde yapabilirsiniz. Baklava yufkasından çıtır kol böreği tarifi bugünkü yazımızda.
Börek, hem yemek kültürümüzün hem de ülkemizin en önemli değerleri arasındadır. Damak zevkinize göre iç harcında değişiklikler yapabileceğiniz börek, doyurucu olmasıyla da ana yemek yerine geçebilir. Evde börek yapmak için birbirinden farklı yöntemleri deneyebilirsiniz. Bunlardan biri de baklava yufkasını kullanmak. Baklava yufkası çıtır ve ince olduğundan dolayı tadına doyum olmuyor. Normal yufkalarla da hazırlayıp sunabileceğimiz kol böreğini baklava yufkası ile hazırladığımız da daha bir çıtır çıtır olur. Baklava yufkasından kol böreği yanında bir bardak çay veya ayran ile servis yapıldığında doyurucu bir öğün olabildiği gibi akşam yemeklerimizde de ara sıcak olarak da iyi bir alternatiftir. Bugünkü vereceğimiz börek tarifi de baklava yufkasından yapılıyor. Anadolu’dan gelen enfes kol böreğinin tarifini mutlaka denemelisiniz.
BAKLAVA YUFKASINDAN KOL BÖREĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
1 paket baklava yufkası
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
İç harcı için;
400 gram kadar beyaz peynir
Yarım demet ince kıyılmış peynir
YAPILIŞI
Öncelikle sosunu hazırlayabilirsiniz. Sıvı yağ, süt ve suyu karıştırın.
Yufkanın ilk 3 katına bu sostan güzelce sürün. 4. yufkaya sürmeden hazırladığınız iç harçtan koyun.
Kenarlarında iki parmak boşluk kalacak şekilde olmasına özen gösterin.
Rulo yaparak yağlı kağıt serili tepsiye alın.
Eğer hemen pişirmek istemiyorsanız hazırlayıp buzluğa atabilir servis edeceğinizde çıkarıp pişirebilirsiniz.
Kalan sosun içerisine 1 tane yumurta ekleyip böreklerin üzerine sürün.
180 derecede, alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.
Pişen börekleri sıcak sıcak servis etmelisiniz.
Afiyet olsun…
