Kiraz yaz aylarının en lezzetli ve en düşük kalorili meyvelerinden. Birçok tatlıda zevkle kullanılabilen kirazın reçeli de enfes oluyor. Vişne reçeliyle karıştırılmaması gereken kiraz reçelinin malzemeleri ve tarifi aşağıda.
Ana vatanı Kuzey Anadolu olarak bilinen kiraz, ülkemizde en çok Marmara ve Ege Bölgesi’nde yetiştirilir. Güçlü bir antioksidan kaynağı olan kiraz, kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerine karşı vücudu korur. Sindirim sistemini destekleyen meyve aynı zamanda metabolizmanın hızını ikiye katlar. Dolayısıyla kiraz tüketirken kilo vermek çok daha kolaydır. Bununla beraber içinde bulunan melatonin ile uyku düzenini korumayı sağlayan kiraz, gün içinde sinir sisteminin de rahatlamasına yardımcı olmaktadır.Peki, şifa deposu olarak bilinen kiraz reçeli nasıl yapılır? Listedeki malzemeleri hazır ettiyseniz, kiraz reçeli tarifi için detaylara geçebiliriz.
- Reçeli hazırlarken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Bu sayede kirazların dağılmasını önleyebilirsiniz.
- Reçeli pişirirken üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın. Reçel kaynamaya başladığında bir çay kaşığı tereyağı ilave edin. Böylece daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
- Aromatik bir tat elde etmek için, reçeli pişirirken içerisine bir çubuk tarçın ilave edebilirsiniz.
KİRAZ REÇELİ TARİFİ:
MALZEMELER
1,5 kilo kiraz
1 kg toz şeker
1 adet limon suyu
YAPILIŞI
1,5 kilo kirazın çekirdeklerini çıkarıp saplarını ayıklayın. 1 kilo şekeri ilave edin.
Kapağını kapatıp 1 gece bekletin. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte şeker tamamen eriyinceye kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca hafifçe karıştırın.
Köpüklenmesini engellemek için fındık büyüklüğünde tereyağı ilave edin.
Son olarak yarım limonun suyunu ilave edip ocağın altını kapatın.
Soğuyunca kavanoza aktarıp kapağını kapatarak muhafaza edin.
Afiyet olsun…
