Yemeklerle birlikte içecek içmeyi sevenlerden misiniz? Pekala bu davranış sıhhatinizi nasıl etkiliyor? Bu soruların karşılıklarını vermeye çalışan araştırma sonuçlarına sizin için göz attık.
Sindirim sırasında besinler bedeninizde parçalanır, böylelikle besinler kan dolaşımınıza karışır.
Yemeğinizi çiğnemeye başlar başlamaz ağzınızda sindirim başlar. Çiğneme, tükürük bezlerinizi, yiyecekleri parçalamanıza yardımcı olan enzimler içeren tükürük üretimine başlamanızı işaret eder (K).
Pekala yemeklerle birlikte içilen sıvılar yararlı mıdır yoksa sindirim sıkıntılarına neden olur mu?
med.news.am
Günlük gereken ölçüde sıvı almak birçok fayda sağlar.
Lakin, bu mevzu hakkında uzmanlar sıhhat açısından hem olumlu hem de olumsuz görüşler sunmaktadırlar.
Birtakım savlar yemek sırasında bir şeyler içmenin sindirimi olumsuz istikamette etkilediğini göstermektedir.
Argüman 1: Alkol ve asitli içecekler tükürüğü olumsuz tarafta tesirler.
Alkol, tükürük akışını alkol ünitesi başına% 10-15 azaltır. Lakin, bu temel olarak sert likör manasına gelir – bira ve şaraptaki düşük alkol konsantrasyonları değil (K, K,K).
Öte yandan, asitli içecekler tükürük sekresyonunu arttırıyor üzere görünmektedir.
Özet olarak ölçülü olarak tüketildiğinde alkol yahut asitli içeceklerin, besinlerin sindirimini yahut emilimini olumsuz istikamette etkilediğine dair bilimsel bir delil yoktur (K).
Argüman 2: Su, mide asidi ve sindirim enzimleri
Yemeklerle birlikte içilen suyun mide asidini ve sindirim enzimlerini sulandırdığını ve bedeninizin yiyecekleri sindirmesini zorlaştırdığı sav ediliyor.
Bununla birlikte, bu argüman, sindirim sisteminizin, salgılarını yanlış olan bir yemeğin kıvamına uyarlayamadığı manasına gelir (K).
Argüman 3: Sıvılar ve sindirim suratı
Yemeklerle birlikte içilen sıvıların yemeğin, mide asidi ve sindirim enzimleriyle temas mühletini azalttığı ve daha az sindirim sağladığı düşünülmektedir.
Lakin, hiçbir bilimsel araştırma bu iddiayı desteklememektedir.
Bir çalışma, sıvıların sindirim sisteminizden katı unsurlardan daha süratli geçmesine karşın katı yiyeceklerin sindirim suratını etkilemediğini gözlemlemiştir (K).
Bu argümanlar dışında yemeklerden evvel ve yemek sırasında içilen suyun birtakım olumlu gelişmeleri sağladığı da söylenmektedir.
Yemeklerle birlikte su içmek iştahınızı düzenler, fazla yemek yemeyi önler ve kilo kaybını arttırır. Bu, kalorili içecekler için geçerli değildir (K, K, K).
Fakat rastgele bir mide rahatsızlığınız varsa yemeklerle birlikte her türlü sıvı alımını sınırlamak daha doğrudur.
Sıvılar, midenize hacim katar, bu da büyük bir öğün yemek üzere mide basıncını artırabilir. Bu, mide rahatsızlığı olan insanlarda reflüye yol açabilir (K).
Sonuç olarak midenizle ilgili bir rahatsızlığınız varsa yemek sırasında, evvel ve sonrasında sıvı tüketmeyin. Sağlıklı bir mideye sahipseniz bu mevzuyu hekiminize danışmak en düzgünü.