-Sivas bıçağı ders oldu, kursiyerler ortasında bayanlarda var
-Dünyaca ünlü Sivas bıçağını yaşatmak için yeni ustalar yetiştiriliyor. Üretiminde 76 farklı evreden geçen bıçağın imalini öğrenen kursiyerler ortasında bayanlarda var.
SİVAS – Dünyaca ünlü Sivas bıçağını yaşatmak için yeni ustalar yetiştiriliyor. Üretiminde 76 başka etaptan geçen bıçağın imalini öğrenen kursiyerler ortasında bayanlarda var.
Sivas’ta klasik formüllerle üretilen ve nü dünyayı saran Sivas bıçağı ustalarının sayısı her geçen gün azalıyor. Bu mesleği yaşatmak için geçtiğimiz aylarda açılışını Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank‘ın yaptığı Sanayi Mektebi Müzesi’nde Sivas bıçağı eğitimi verilmeye başlandı.
Kentte yaşayan birçok kursiyer bıçak ustası İsmail Gölebatmaz’dan bıçak imali dersi alıyor.
Kursiyerler sertliği ile dikkat çeken Sivas Bıçağının imalini haftanın makul günlerinde Sanayi Mektebinde ve bıçak ustası Gölebatmaz’ın endüstride bulunan atölyesinde ders alarak öğreniyor.
“Bizler son ustalardık”
Sivas bıçağı ustası İsmail Gölebatmaz yaşayan son ustalardan birisi olduğunu belirtip, “Sanayi Mektebi Müzesinin açılmasına çok sevindik. Daha evvelce ne çırak yetişiyordu ne usta yetişiyordu, ‘bizler son ustalardık’ diyorduk fakat şükür şuanda 10 tane kursiyerim var, isterim ki daha fazla olsun. Hem endüstride ve imalatçı arkadaşlarımız yetişen çırağımız yahut da kalfamız yok diyorduk. Tabi şuanda kalfa adayları hepsi usta adayları demeyelim zira burada dokümanlarını aldıktan sonra çalışma dokümanları olacak, işyeri açma evrakları olmayacak. Kendilerinde yeterlilik olduğu vakit, yeterlilik evraklarını yeniden biz vereceğiz. Somut olmayan, unutulmaya yüz tutmuş kültürel miras bunlar. Biz büsbütün ham husus olarak alırız, her şeyi elde yaparız. rastgele bir baskı pres üzere şeyler olmaz aslında gayemiz odur ‘unutulmaya yüz tutmuş sanatları ayakta tutmak’. Bir de en hoşu Sanayi Mektebi Müzesi burada kurs vermek. Şuan birinci etapta yaş aralığı aramadık kanunen 18 yaşını doldurması gerekiyor. Birçok ekipmanlarımız burada olmadığı için ocak işini, kesim işini genelde kendi atölyemde yapıyoruz, haftanın belirli günlerinde Sanayi Mektebi Müzesinde oluyoruz, başka günlerde kendi atölyemde oluyoruz” formunda konuştu.
“Kadınlar yapamaz” kelamı üzerine kursa girdi
Perihan Uğur isimli bayan kursiyer, “kadınlar yapamaz bu erkek mesleğidir” dendiği için kursa başladığını söz ederek, “Sivas’ın tarihi kültürel yapısından bıçakçılık kursuna devam ediyoruz. Bu türlü bir mesleğin içinde olmaktan ben gurur duyuyorum. Ustalar şikayetçiymiş eleman bulamamaktan sağ olsun hocamın sayesinde bizler 2 aydır bu türlü tarihi bir yapıda kurs alıyoruz, yetişmiş elemanlarız inşallah değerlendirirler. Bıçakçılık kursundan mezun olduktan sonra bununla alakalı çalışmak istiyoruz. Bayanların ‘yapamaz’, ‘bu erkek mesleğidir’ dedikleri için ben yapılabilirliğini göstermek istedim, bilmiyorum ne kadar ilerledim onu hocam taktir eder. Sağ olsun hocamın sayesinde yılların birikimi, tecrübesi 2 aydır büyük bir sabırla, özveriyle bize öğrettikleri inşallah bundan sonra da bunu meslek olarak edineceğiz, devam edeceğiz umuyorum yararlı oluruz” dedi.
Tarihi yerde eğitim alıyorlar
Mehmet Kandemir isimli kursiyer Sivas Bıçağının her etabını bu kursta öğrendiğini belirterek, “Bu kursa gelme maksadım Sivas Bıçağının nasıl yapıldığını, kemik saplı bilhassa öğrenmekti ve bu meslekle ilgili çalışmayı da düşünebilirim diye aklımdan geçiriyordum. Bıçakçılık Sivas’ın yöresel bir sanatı, bu türlü tarihi bir müzede de kurs görmek bizim için çok büyük bir talih, çok büyük bir avantaj oldu. Biz bu kursa gelmeden evvel Sivas Bıçağının her evresinin elle yapıldığını bilmiyorduk; sapından, metaline, çeliğine kadar bütün etapları elden geçiyor, elle yapıyoruz hepsini bunları gördük. Çırak yetişmiyor diyorlar ustalarımız bundan şikayet ediyorlar, yöresel bir meslek aslında Sivas’ta devam eden yıllardır biz de az çok çırak olarak bir şeyler öğrendik, bu meslekle ilgili çalışabileceğimi düşünüyorum” dedi.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Mustafa Koçyiğit
