Yediğimiz yemeklerle sıhhat durumumuz elbet ki bağlı. Fakat, hangi yemeğin ömrümüzü ne kadar etkilediğine dair daha evvel çok az araştırma yapılmıştı. Michigan Üniversitesi‘nden bilim insanları, bu açığı kapatmak için dikkat çeken bir araştırmaya imza attı.
Araştırmaya nazaran bir sosisli(insan ömrünü 36 dakika kısaltıyor.1 porsiyon kuruyemiş 26 dakika uzatırken, fıstık ezmeli reçelli sandviç ise ömrü 30 dakika uzatıyor. Hamburger ise 10 dakika kısaltırken, meyveler tıpkı müddette uzatıyor. Sıhhat Beslenme Endeksi ismi verilen teknikle; yiyeceklerin, atıştırmalıkların tesiri hesaplanıyor. Bir yiyeceğin bir gramının sıhhat yükünün hesaplanmasının akabinde standart porsiyon boyutuna nazaran bir sonuç elde ediliyor.
İŞLENMİŞ ET, 27 DAKİKA ÇALIYOR
Araştırmanın muharrirleri bu sisteme şu örneği verdiler: “Her bir gram işlenmiş ette ortalama 0,45 dakika kaybediliyor. sosislinin içindeki 61 gramlık işlenmiş et 27 sağlıklı dakikanın kaybolmasına neden oluyor. Buna sodyum, trans yağ üzere risk faktörleri de eklenip çoklu doymamış yağ ve liflerin yararı da hesaba katıldıktan sonra ömürden 36 dakikanın kaybedildiği sonucuna vardık.”
Başka yandan araştırmacılar, her besin hususunun bedene farklı katkısının olduğunu kişinin bu sebeple beslenme sistemini değiştirmesine gerek olmadığını belirtti.
KIRMIZI ET YERİNE KURUYEMİŞ ÖMRÜ UZATIYOR
Örneğin et tüketen birisi günlük kalorisinin yüzde 10’unu işlenmiş et yada kırmızı et yerine kuruyemiş, zerzevat yahut meyve ile değiştirdiği takdirde ömrüne sağlıklı 48 dakika eklemiş olacak.
KOLA, 12,5 DAKİKA ÇALIYOR
Nature’de çıkan araştırmada; besinler sırf insan sıhhatine tesir etmiyor birebir vakitte çevreyi de etkiliyor. Örneğin; besin pahası yüksek somon balığı çevresel tesirleri sebebiyle, tüketiminin azaltılması gereken besinlerden. Kola ise ömrümüzden 12,5 dakika çalıyor.
Liste şöyle şekillendi:
Sosisli: 36 dakika kısaltıyor
Hamburger: 10 dakika kısaltıyor
Meyveler : 10 dakika uzatıyor
Kuruyemiş: Günlük yüzde 10 kaloride kuruyemiş 48 dakika uzatıyor
Kola: 12,5 dakika kısaltıyor
Somon balığı: Dakika yok, ömrü kısaltanlar ortasında