“ÇOK GÜÇ GÜNLERDEN GEÇİYORUZ”
Beşiktaş’ta fırın işleten Zeki Bahadır yapılan artırımı, “20 yıldır bu işi yapıyorum, çok güç günlerden geçiyoruz. Son bir yılda un, maya, su, personellik fiyatı iki katına çıktı. Kiralar iki katına çıktı. Lakin ekmeğe bu artırımlar yansımadı. Ekmek fiyatları her vakit enflasyonun altında tutuldu. Bu nedenle 1 Eylül’den itibaren fiyatlara artırım yaptık. Biz 230 gram ekmeği 2.5 liradan satıyoruz. Birtakım fırınlar farklı gramları farklı fiyatlardan satıyor” diye anlattı.
“YETKİLİLER HAREKETE GEÇMEDİĞİ İÇİN FIRINLAR KENDİLERİ ARTIRIM YAPIYOR”
Ekmeğe artırım yapan bir öteki fırıncı Ahmet Aytekin ise, “Ekmeğin maliyeti çok yükseldi. Altından kalkamıyoruz. İnanın ki çalıştıracak eleman bulamıyorum. Beşerler ekmek fırınında çalışma istemiyor. Yarar az olduğu için düşük fiyat veriyoruz. Ekmeğin fiyatı olağanda şu an 3 lira olmalı. 2 lira ekmek fiyatı çok az. Yetkililer harekete geçmediği için fırınlar kendileri artırım yapmaya başladı” diye konuştu.
“GENEL BİR ARTIRIM KARARI YOK”
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Lideri Halil İbrahim Balcı, İstanbul’daki 5 ilçede uygulanan artırım oranlarıyla ilgili “Şu anda ülke genelinde uygulanan bir artırım kararı yok. Birtakım ilçelerdeki fırınlar gramaja nazaran fiyatı yükseltmiş. Lakin genel bir artırım kararı yok. Bilindiği üzere ekmek maliyetleri çok yükseldi. Ekmek fiyatları enflasyonun çok altında kaldı. İlgili bakanlıklarla görüşmelerimiz devam ediyor. Maliyet oranları yükseldiği için ekmek fiyatları da etkilenecek” dedi.
“EKMEĞİ 50 GRAM BÜYÜTTÜK, BU ARTIRIM MANASINA GELMİYOR”
Hürriyet’te yer alan habere nazaran İTO 12 No’lu Ekmek Un ve Unlu Mamuller Meslek Komitesi Lideri Hasan Demir ise, “Ekmeği 50 gram büyüttük, bu artırım manasına gelmiyor. Ekmek büyüdükçe biçim olarak imalat açısından daha çok kolaylaşıyor. Ürettiğimiz ekmeğin sayısı bir ölçü düşecektir. Bu durum çalışanımıza bir rahatlık sağlayacaktır. Fakat eleman eksiltecek seviyede olmayacak. Tüketici açısından rastgele bir fark yok. 220 gram ekmeğe 2 TL ödüyorlardı, artık 275 gramlık ekmeğe 2.5 TL ödüyorlar. Daha geç bayatlayabilir. 1 Eylül’de bu uygulamaya geçtik” diye konuştu.
HALK EKMEK DE FİYAT ARTIRMIŞTI
İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin işlettiği halk ekmek de temmuz ayında ekmek fiyatlarında artırım yapmıştı. Halk Ekmek artırımdan sonra 250 gramlık ekmeği 1.25 liradan satmaya başlamıştı.
