ŞANLIURFA (AA) – Şanlıurfa‘da dezavantajlı ve farklı meslek kümelerinden bayanların bir ortaya gelerek kurduğu kooperatifte hazırlanan tescilli eserler, Avrupa sofralarını süsleyecek.
Kentte yaklaşık 8 ay evvel TOBB Bayan Teşebbüsçüler Şurası, Şanlıurfa Turizm Geliştirme A.Ş. ve Eyyübiye Belediyesinin takviyesiyle farklı meslek kümelerine mensup 21 bayan bir ortaya gelerek Urfa Agro Bayan Teşebbüsü Üretim ve İşletme Kooperatifini kurdu.
Ticaret Bakanlığının Kooperatiflerin Takviye Programından (KOOP-DES) makine ve ekipman takviyesi alan bayanlar, Şanlıurfa Teknokentte kiraladıkları endüstriyel mutfakta kentin tescilli eserleri olan külünce, içli köfte, ağzı açık, ağzı yamuk, isot, isot reçeli, biber ve patlıcan kurutmalıkları üzere eserleri organik ve hijyenik bir ortamda üretmeye başladı.
Kısa müddette yurt içinde birçok kente eserlerini gönderen bayanlar, gelen ağır talep üzerine yurt dışı pazarına açılmaya hazırlanıyor.
“Kadınlarımızın elleri hakikaten çok lezzetli”
Urfa Agro Bayan Teşebbüsü Üretim ve İşletme Kooperatif Lideri Cevahir Asuman Yazmacı, AA muhabirine, kentteki tescilli eserlerin daha doğal ve hijyenik bir ortamda üretilmesi ve tüketiciye sunulması gayesiyle bir ortaya geldiklerini söyledi.
“Geleneksel yolları bilimle birleştiriyoruz”
Kooperatif üyesi besin mühendisi Aslı Melik de yeni kurulmalarına karşın eserlerinin ağır talep gördüğünü anlattı.
Üretimlerini yöreye ilişkin mevsimlik eserlerle sürdürdüklerini aktaran Melik, şunları kaydetti:
“Bizler büsbütün eserleri hijyenik, kenttin hava kirliliğinde uzak bir alanda güneşte kurutuyoruz. Zira bayanlarımız en uygun bildiği klâsik sistem güneşte kurutma metodu. Bizler klasik metotları bilimle birleştirerek daha hijyenik daha lezzetli bir eser ortaya koyuyoruz. Bunu yaparken azamî besin bedellerini koruyarak yapıyoruz.”
Eserlerinde daima nem denetimi yapıldığını lisana getiren Melik, “Ürünlerimizi tahlillere gönderiyoruz. Ham husus kaliteli olunca sunulan eserin de kaliteli olması kaçınılmaz oluyor. E-ticaret üzerinde görüşmelerimizi yapıp eserlerimizi E- ticaret sayfalarında satıyoruz. Ağır talepler alıyoruz. Gelen talepler üzerine tescilli eserlerimizle yurt dışına açılmaya hazırlanıyoruz. Görüşmelerimizin sonuna geldik yakın bir vakitte yurt içine olduğu üzere, yurt dışına eserlerimizi göndermeye başlıyoruz.”
“Ekip ruhuyla çalışıyoruz”
Kooperatif üyesi Gülseren Kaplan ise yıllardan beri bayanların istihdam dışında tutulduğuna işaret ederek, kurulan kooperatifle bilhassa dezavantajlı bayanların istihdamına kıymet verdiklerini lisana getirdi.
Kooperatif üretiminde çalışan Emine Organ, bayanların kooperatifte istihdam edilmesinin bölge için kıymetine değinerek, “Arkadaşlarımızla grup ruhuyla çalışıyoruz. Daha evvel kendi konutumuzda yapıyorduk. Burası çok farklı besin mühendisi eşliğinde yapıyoruz. Çok hijyenik bir ortamda yapılıyor. Kurulan kooperatifle bayanlarımıza örnek olduğumuzu düşünüyorum.” tabirini kullandı.
