Buğday fiyatlarının global piyasalarda 9 yılın tepesine çıkması, yurt içinde yaşanan kuraklık ve TL’deki paha kayıpları un, makarna ekmek üzere temel gereksinim hususlarını vurdu. Türk Lirası’ndaki son kıymet kaybı sonrası un fiyatları bir günde 55 TL arttı. Öte yandan Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Lideri Abdülkadir Külahçıoğlu ise döviz kurlarındaki artıştan sonra makarnaya yüzde en az yüzde 15 artırım geleceğini aktardı.
Sözcü’den Gamze Bal’a konuşan bir un markasının fabrika satış temsilcisinin aktardığına nazaran 2021 Ocak’ta 150 TL olan 50 kilo unun toptan fiyatı kasım ayı prestijiyle 300 lirayı buldu. Bu fiyata döviz kurundaki son rekordan sonra 45-55 TL ortasında yeni bir artırım daha eklendi. Unun toptan fiyatı yılın birinci 11 ayında yüzde 136 zamlanmış oldu.
Toptan fiyatlarda yaşanan bu hareketliliğin fiyat listelerine gelecek ay yansıması, bu durumun perakende un fiyatlarını da yüzde 48’e kadar artırması bekleniyor.
Buğday piyasasında yaşanan hareketlilikler ve kur krizinin un fiyatlarını etkilemesi, fırıncının ekmekteki artırım taleplerini artırmasının yanı sıra makarna fiyatlarının da en az yüzde 15 zamlanmasına yol açacağı aktarıldı.
“1 kilo un 12,60 TL’ye kadar çıkacak”
Un sanayicilerine nazaran aralık ayından itibaren bir kilo unun lokal marketlerde 9.5 TL, ulusal marketlerde ise 12.60 TL’ye kadar çıkacağını aktardı. Ulusal marketlerde bir kilo un fiyatı, 2021 Kasım prestijiyle 8.5 TL civarında seyrediyor.
“Makarnaya en az yüzde 15 artırım gelecek”
Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Lideri Abdülkadir Külahçıoğlu ise, ana girdisi buğday olan kesimde, döviz kurunda yaşanan son artışların tüketiciye yansımasının yıl başından sonra gerçekleşeceğine dikkat çekerek, bu artırımın da en az yüzde 15 olacağına işaret etti.
Üretici maliyetlerindeki artışın tüketiciye bir iki ay gecikmeli yansıdığını söz eden Külahçıoğlu, “Ortalama stok maliyetlerinden ötürü şimdiki artırımları vatandaşa çabucak değil, kademeli yansıtıyoruz. Kurdaki son artışların yansıması da yıl başından sonra meyyitr” dedi.
Külahçıoğlu, “Son bir yılda makarna yüzde 35 zamlanmıştı. Şu an bir paket makarna 4.50 TL. Fakat 2.90 TL’ye de satılan markalar var. Yılbaşından sonra gelecek olan artırım da en az yüzde 15 olur” diye konuştu.
