Ispanak Graten

Ispanak Graten Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 700 gram ıspanağı ayıklayıp, ince ince doğrayın. Bolca su içinde yıkayıp, ardından süzmeye bırakın. Geniş bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun.
2. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ döküp kavurun. Kavrulmuş soğanın üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
3. Pişen ıspanağa tuz ve karabiberini koyup kısa bir süre daha kavurun. Beşamel sos için; küçük bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ koyup, eritin.
4. Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin.
5. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Daha sonra 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
6. Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateş üzerinde pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın.
7. Hazırladığınız ıspanaklı harcı orta boy bir fırın kabı içine koyup, yayın. Beşamel sosu ıspanaklı harcın üzerine dökün.
8. Son olarak üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Ispanak grateni önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun ???? ????️ ????.