Türk mutfağının geleneksel tatlıları arasında yer alan zerde, ülkemizde en çok Gaziantep, Tekirdağ, Balıkesir ve Edirne’de tüketiliyor.
Geleneksel lezzetleri seviyorsanız, Ramazan sofralarınızda bu tatlıya yer verebilirsiniz.
Peki, Osmanlı usulü zerde tatlısı nasıl yapılır? İşte, adım adım zerde tarifi…
Göz Atın
ZERDE TATLISI İÇİN MALZEMELER
- Yarım su bardağı pirinç
- 5 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tutam safran
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
Süslemek için:
- Kuş üzümü
- Antep fıstığı
- Nar
ZERDE TATLISI NASIL YAPILIR? ZERDE TATLISI TARİFİ
- Pirinci haşlayın ve suyunu süzün.
- Su, zerdeçal ve safranı tencereye alıp 30 dakika bekletin.
- Daha sonra orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Şeker ve pirinci ekleyin.
- Nişastayı 5-6 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırıp zerdeye ekleyin.
- Kuş üzümü, vanilya, gül suyu ve dolmalık fıstığı ilave edin ve kaynadıktan sonra kaselere paylaştırın.
- Soğuduktan sonra üzerini kuş üzümü, fıstık ve nar ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.