Kendine has dokusuyla son derece lezzetli bir yiyecek olan kuru incir, küçük bir porsiyonda bol ölçüde lif, vitamin ve antioksidan sunar. Daha genç görünen bir cilt, hoş saçlar ve daha güzel sindirim, kuru incirin birçok yararından yalnızca birkaçıdır. C vitamini, K vitamini, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve lif açısından güçlü olan kuru incirin öteki tüm yararları içeriğin devamında.
İşte kuru incirin en kıymetli yararları:
Kuru İncir Nasıl Yapılır?
Kuru incir, Anadolu’da binlerce yıldır üretilen bir besin kaynağı. Taze incirlerin güneş gören bir yerde bekletilmesi ile kuru incir elde edilir. Kuru incir, taze incirin yaklaşık 4-5 gün kurutulması ile ülkü sonucuna gelir.
İncirlerin her bir tarafının en düzgün formda kuruması için birkaç saat ortayla karıştırılması ve öbür taraflarının çevrilmesi değerlidir.
Taze incir üzere kuru incir de birçok yarara sahiptir. Tıpkı vakitte besin bedelleri bakımından da kıymetlidir.
Kuru incirin besin kıymetleri şu biçimde:
Kuru İncirin Besin Değerleri
-
371 kalori
-
95.2 gram karbonhidrat
-
71.4 gram şeker
-
14.6 gram lif
-
4.9 gram protein
-
1.4 gram yağ
-
Kalsiyum: Günlük kıymetinin (GD) yüzde 24’ü
-
Manganez: GD’sinin yüzde 38’i
-
Potasyum: GD’sinin yüzde 29’u
-
Magnezyum: Günlük muhtaçlığının yüzde 25’i
-
K vitamini: GD’nin yüzde 29’u
-
C vitamini: GD’nin yüzde 3’ü
Kuru İncirin En Kıymetli 5 Faydası
Bu lezzetli meyveler bedeninizi içten dışa besler. Vitamin ve mineraller açısından güçlü olan kuru incir, besin eksikliklerini önlemeye, kemiklerinizi güçlendirmeye ve kilo vermeyi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Yaşlanmayı yavaşlatan ve oksidatif gerilime neden olan hür radikalleri temizleyen antioksidanlarla doludurlar.
Kabızlık ile gayret ediyorsanız, daha fazla kendinizi yormayın. Bu meyveler yüksek lif içeriği nedeniyle sizi tok meblağ ve karın ağrısını gidermeye yardımcı olur.
Kuru incir, bağışıklık reaksiyonunu uyaran ve bağışıklık fonksiyonunda yer alan makul genleri düzenleyen bitki bazlı bileşikler içerir.
Kuru incirin en değerli 5 yararı şunlar:
Kemik Sıhhatini Destekler
Bir bardak kuru incir, önerilen günlük kalsiyum alımının yaklaşık dörtte birini sağlar. Bu mineral, istikrarlı beslenmenin bir kesimi olarak tüketildiğinde kemik kaybına ve osteoporoza karşı korur.
Araştırmacılara nazaran bu meyvenin mineral içeriği insan sütüne çok benziyor. Çeşitli araştırmalar, incirlerin yüksek kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor düzeyleri nedeniyle osteoporozu önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bu besinler kemik büyümesini ve bakımını dayanaklar.
Kalsiyum ve potasyum, kemik incelmesini yavaşlatmaya ve idrarla kalsiyum kaybını azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıyeten incir antioksidan, kanser önleyici, iltihap önleyici, hipoglisemik ve hepatoprotektif tesirler stantlar.
Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Ölçülü tüketildiğinde, bu meyveler kilo vermeye yardımcı olabilir ve pak beslenmeyi kolaylaştırabilir. Kuru incirdeki lif, tokluğu artırır ve açlığı frenler, bu da toplam besin alımını azaltmaya yardımcı olur.
Yüksek lifli diyetler sırf kilo denetimini güzelleştirmekle kalmaz, birebir vakitte kalp hastalığı ve diyabete karşı da muhafaza sağlayabilir.
Bilim insanları, daha fazla lif yemenin genel sıhhati güzelleştirebileceğini ve beden yükünü azaltabileceğini öne sürüyor. Ayrıca kuru incir doğal olarak tatlıdır ve ek şeker içermez. Bu nedenle kurabiye, sütlü çikolata, kek ve başka işlenmiş besinlere nazaran daha sağlıklı bir alternatiftir.
Zayıflamaya çalışıyorsanız unlu mamullere, waffle’lara, pankeklere ve smoothie’lere şeker yerine biraz incir ekleyin. Glikojen depolarınızı yenilemek ve kaslarınızın idmandan sonra toparlanmasına yardımcı olmak için idmandan sonra bu meyveleri yiyebilirsiniz.
Cilt ve Saç Sıhhatini Destekler
Güzellik içten dışa başlar. Diyetinizin saçınızın, cildinizin ve tırnaklarınızın görünümü üzerinde direkt tesiri vardır. Kuru incir, cilt sıhhatini destekleyen ve saçınızı güçlendiren antioksidanlar ve öbür mikro besinlerle yüklüdür.
Bazı bulgular, incirin cildinizi oksidatif gerilimden koruyabileceğini ve yaşlanma sürecini yavaşlatabileceğini göstermektedir. Antimikrobiyal özellikleri ile bakteriyel cilt enfeksiyonlarını önlemeye ve doğal savunmanızı güçlendirmeye yardımcı olabilirler. İncirdeki iki temel besin olan çinko ve demir, saç büyümesini dayanaklar ve saç dökülmesini azaltır.
Hafızayı Güçlendirmeye Yardımcı Olur
İncirin sıhhate yararları büyük ölçüde yüksek antioksidan düzeylerinden kaynaklanmaktadır. Bu meyvelerdeki antioksidanlar, Alzheimer hastalığında plak oluşumunu geciktirebilir ve nöronal dejenerasyona karşı muhafaza sağlayabilir.
Çalışmalar, beyin üzerinde faydalı tesirleri olduğunu ve hafıza ile ilgili davranışsal eksiklikleri güzelleştirebileceğini düşündürmektedir lakin daha fazla çalışmaya gereksinim vardır.
Araştırmacılar bu yararları incirdeki yüksek flavonoidler, kuersetin, ferulik asit, antosiyaninler ve öbür güçlü antioksidanlara bağlamaktadır.
Diyabetle Doğal Yollarla Savaşır
Kuru incir şeker açısından epey yüksektir, bu nedenle şeker hastaları için en âlâ seçim üzere görünmeyebilir. Yakın devirlerde yapılan kimi araştırmalar ise kimi incir türlerinin kan şekeri seviyelerini düşürebileceğini ve insülin cevabını güzelleştirebileceğini gösterir.
Bu meyveler E vitamini, steroller, kumarinler, tanenler ve antidiyabetik özelliklere sahip öteki biyoaktif bileşikler açısından yüksektir.
Bazı incir çeşitleri, hiperglisemiyi önleyebilir ve diyabet komplikasyonlarını hafifletebilir. Yaprakları bilhassa yararlı görünmektedir. Bu besin kan şekeri denetimini geliştirir ve kilo idaresine yardımcı olur.
Lif açısından güçlü bir diyet, bağırsak florasını dengeleyebilir ve diyabet idaresini kolaylaştırabilir.
Kuru İncir Nasıl Tüketilir?
İyileştirilmiş kan şekeri denetiminden daha sağlıklı cilde kadar, kuru incirin çeşitli birçok yararı vardır. Ayrıca, olağanüstü bir tada sahiptirler ve sayısız tanımda kullanılabilirler. Kendi granola barlarınızı, güç atıştırmalıklarınızı ve öbür lezzetli atıştırmalıklarınızı kuru incir ile yapabilirsiniz.
Besin alımınızı sağlıklı hale dönüştürmek için şekeri kuru incirle değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Bu meyveler, rastgele bir yemeği bir gurme ikramına dönüştürebilir. Yaptığınız tatlılara kuru incir ekleyerek lezzetini katlayabilirsiniz.