Ordu, Susurluk, Bandırma ve Daha Fazlası! Bol Materyali ve Nefis Tadıyla Türkiye’nin En Meşhur Tostları

Susurluk tostu, Balıkesir’in Susurluk ilçesine has şahane bir tost çeşididir. Türk mutfağının klâsik lezzetlerinden biri olan ve coğrafik işaret tescilli olan bu tost, iki dilim ekmeğin ortasına peynir ve sucuk konularak yapılır. Ekmekler tost makinesinde gevrek haline gelene kadar kızartılır ve üzerine yağ sürülür. Susurluk tostu üretiminde kullanılan ekmek tava tost ekmeğidir ve çok az tuzlu kelle peynirinden yapılır. Kaşar yahut beyaz peynir üzere peynirler kullanılmaz.

Ordu tostu her detayı ihtimamla seçilen yöresel bir Türk mutfağı lezzetidir. Günümüzde Susurluk tostu ile birlikte coğrafik işaret alan başka tosttur. Bu tostu yapmak için ekmek özel olarak üretilir. Ekmek, altı sarısı renkte ve dikdörtgendir. Ekmek fındık kabuğu ateşinde pişirilir ve bir gün dinlendirilerek kullanılır. Tostun imalinde kullanılan sucuk ise ezme halinde hazırlanır. Bu sayede sucuklar tost ekmeğinin ortasına kolaylıkla dağılır ve sucuğun lezzeti tosta da geçer. Ordu tostunun son etabında ise dışına terayağı sürülür ve tost makinesinde kızartılır.

Antakya tostu, kaşar ve sucuk üzere gereçlerin bol kullanımıyla ve yanında turşuyla servis edilen bir tost çeşididir. Tostun üretiminde kullanılan peynir yöreye özeldir. Ekmeği ise Antakya ekmeği denilen bir lezzettir ki hamuru süt ile yoğrulmaktadır. Tostun en beğenilen kısmı da dolu dolu materyallerle yapılan sosudur. Sosun içerisinde domates salçası, mayonez, hardal, karabiber ve zeytinyağı bulunur.

Ayvalık tostu, büyükçe kesilen ve bu tost için özel olarak hazırlanan ekmekten yapılır.  Balıkesir’in Ayvalık ilçesinin yöresel bir lezzetidir ve içerisine konulan materyal hayli boldur. Bugün Türkiye’nin her yerinde bulabileceğiniz bu lezzetli tostun içerisinde çoklukla sosis, sucuk, kaşar, turşu, mayonez ve ketçap üzere gereçler vardır.

Karum tostu, Eskişehir’in en bilinen tost çeşitlerinden biridir. Tostun içerisine kaşar, sucuk ve gibisi pek çok lezzetli eser konularak yapılır. Bilhassa Eskişehir’in öğrenci yoğunluğu nedeniyle gençler ortasında ve dışarıdan gelenler için bir numaralı tosttur.

Sanayi tostu, sucuk, yumurta, kaşar peyniri, salça, tereyağı ve somun ekmek ile hazırlanan şahane bir sokak lezzetidir. Somun ekmeği ortadan ikiye kesilerek ve tost makinesinde bastırılarak yapılır. Pişen sucuklu yumurta ekmek ortasına alındıktan sonra salça sürülerek servis edilir.

Yulaf tost, yulaf, yoğurt ve yumurtanın karıştırılıp tost makinesinde kızarana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Pişirme kağıdı ortasında hazırlanan tostun ortasına kaşar peyniri, beyaz peynir ve domates eklenir. Diyet yapanlar dünyayı ele geçirdiğinde bu tost da bir numaralı tostumuz olacak, demedi demeyin.

Yumurtalı ekmek ismiyle da bilinen Fransız tostu, çırpılmış yumurta, şeker ve sütle ıslatılıp dilimlenmiş ekmekten yapılır. Hazırlanan ekmek tavada kızartılarak servis edilir. Fransız tostunun birtakım tanımlarında içerisine süt, şeker, vanilya yahut tarçın da eklenebilir. Şayet Fransız tostu tuzlu yapılıyorsa tostun içerisine karabiber, mayonez ve ketçap da konabilir. Fransızlar bizim tostları görseler onlar da Paris tostu diye bir şey kesin çıkarır. Onlar çıkarana kadar şimdilik en uygun Fransız tostu bu diyelim.

Açık tost, domates salçası, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kekik, pul biber, rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk ve domates ile basitçe hazırlanan bir lezzettir. Sos materyallerinin harç yapılarak ekmek üzerine sürülmesiyle hazırlanır ve tost makinesinde kızarana kadar pişirilir.

Atom tost, hem kahvaltıda hem de öğlen yemeklerinde tercih edilen lezzetli ve besleyici bir tosttur. İki ekmeğin ortasına sucuk, kaşar, salam, kekik, pulbiber ve yumurta koyularak hazırlanır. Atom tostu yaparken tost ekmeği, baget ya da beyaz ekmek üzere istenilen her ekmek kullanılabilir.

Bol gereciyle dışarıda herkesin severek tükettiği bir tost Yengen. Gereçleri ortasında tost ekmeği, sucuk, kaşar, tereyağı, domates, ketçap ve kornişon turşu bulunur. İki tost ekmeğinin ortasına kaşar ve sucuk dilimlerinin yerleştirilmesiyle ve akabinde kornişon turşusu ve ketçap konularak tost makinesinde pişirilmesiyle hazırlanır.

Yumurtalı Amerikan tostu üretimi pek kolay ve lezzetli bir yiyecektir. Bu tost yapılırken yağlanmış bir tavada iki dilim tost ekmeğinin ortası bardak yardımıyla delinir ve ortasına yumurta kırılır. Yumurtanın beyazı pişene kadar orta ateşte artlı önlü pişirilir. Çok lezzetli ve besleyici olan bu tost içerisine peynir konularak da yapılabilir. Son vakitlerde Instagram üzere toplumsal mecralarda bu tostu çok görür olduk. Bizim millet meskende bu tostu yapıyor lakin daha dışarıda kendisini göremedik.

Bandırma Tostu, Bandırmalıların severek yediği özel bir tostu olmasına karşın bugün Türkiye’nin her yerinde ve dünyada da bilinmektedir. Bilhassa Bandırma ve Erdek etrafında bu tostlar salçalı yapılmaktadır. Bandırma tostu kaşar ve yöresel sucukla hazırlanır. Özel kalıpla üretilen ekmekleri şeker katkısız ve glutensizdir. Tostun üzerine sürülen salça, domates ve biber salçasının tuz ve zeytinyağı ile karışımından elde edilir. Salçanın üzerine ise kekik eklenir. Bandırma tostunun tarihi 1970’li yıllara uzanır. O tarihten bu yana Tostçu Mehmet Amca ve Tostçu Demir’in yaptığı salçalı tostlar bölgenin en meşhur yemeğidir.

Not: Bandırma’da oturduğum için bu listeye Bandırma tostunu eklemesem olmazdı.

Ütü tost, sucuk, yumurta, domates ve bol acı pul biber ile sac üzerindeki ‘ütü’yle yapılır. Bilhassa Adana’da epeyce çok beğenilen Tostçu Mahmut’un ütü tostları popülerliğini vakitle Türkiye’nin her noktasına ulaştırdı. Bugün pek çok insanın ütü tostunu yemek için Adana’ya gidiyor.