Artan dünya nüfusu, iklim krizi, savaşlar nedeniyle son yılların en değerli gündemi olan besin, tüm üretim ve tedarik ağıyla tahlil arayışına girdi. Bu arayışa tahlil olmak maksadıyla İstanbul, 30 Kasım-3 Aralık tarihleri ortasında besin bölümünün en değerli milletlerarası tertiplerinden olan YES FOOD EXPO & FORUM’a mesken sahipliği yapacak.
BİFAŞ (Birleşik Fuar İmal A.Ş) tarafından tertibi gerçekleştirilecek ve 30 Kasım-3 Aralık tarihleri ortasında İstanbul Fuar Merkezi’nde düzenlenecek etkinlikler, birbirinden değerli içeriklerle göz dolduracak.
Kesime milyonlarca dolarlık bir hareket katmayı hedefleyen ve BİFAŞ A.Ş tarafından tertibi gerçekleştirilecek YES FOOD EXPO & FORUM’un bugün gerçekleştirilen basın lansmanı açılış konuşmasını yapan YES FOOD FORUM ve TABADER Lideri Prof. Dr. Mustafa Bayram, dünya genelinde yaşanan besin krizine dikkat çekti. 2007-2008’de yaşanan ve küresel bir ekonomik krize de sebep olan ‘Gıda Krizi’nin 2017-2018 yılında tekrardan yaşanmaya başladığını ve pandemi ile doruğa çıktığını söyleyen Prof. Dr. Bayram, ‘’Son Ukrayna-Rusya savaşı ile bu kriz bir nevi tüm dünyada bir kaosa gerçek evrilmiştir. İklim değişikliği ile besin krizi en yüksek noktaya ulaşılmıştır. 2030 yılına kadar da devam edeceğine inanılmakta. İşte YES FOOD FORUM, besin krizinden kurtulmak için tüm dünyaya istikamet verecek’’ dedi.
‘’ULUSLARARASI BİR ÇIKIŞ YOLU HEDEFLİYORUZ’’
Besin konusunda yaşanan ve yaşanacak meseleler korku verici olmasından ötürü memleketler arası seviyede bir inisayatif alarak bir çalışma kümesi oluşturduklarının altını çizen Prof. Dr. Bayram, YES FOOD FORUM olarak “Gıdanın Davos’’unu Türkiye’de yapmak için bir müddettir çalıştıklarını vurguladı. Prof. Dr. Bayram, ‘’Bu faaliyet YES FOOD FORUM ve YES FOOD EXPO’nun birleştirilmesi ile de dünyadaki besin ve besin araçlarıyla ilgili yapılan pek çok işin başkanı olacak formda YES FOOD EXPO & FORUM (İstanbul) olarak kurgulanmıştır’’ diye konuştu. Prof. Dr. Bayram açıklamasının devamında şu sözleri kullandı:
‘’Forum ile geleceğe yönelik aldığı sorumluluk ile besine yeni bir bakış açısı kazandırmayı hedefliyoruz. Ayrıyeten; sürdürülebilir, inançlı, adil, etraf ve gezegen ile dost bir besin sisteminin tüm dünyaya yansıması da başka gayelerimizi oluşturuyor. YES BESİN FORUM’da besin dalının önde gelen temsilcileri ve akademisyenleri, dalın karşılaştığı zorlukları ve tahlil yollarını ele alacak, yeni üretim ve tüketim trendlerine mercek tutacak. Besin dalı ile yeni besin sistemini tekrar şekillendirmek gerekiyor.’’
‘’8,5 TRİLYON DOLARLIK KESİM İSTANBUL’DA BİRARAYA GELİYOR”
Milletlerarası manada kesimde dünyanın en kıymetli tertibini hayata geçirecek YES FOOD EXPO&FORUM’la ilgili bilgiler veren BİFAŞ A.Ş İdare konseyi Lideri Ümit Vural’da yaptığı açıklamada, memleketler arası pahaya sahip olan aktifliğin, dünya için besin vizyonunu çizecek, dala milyonlarca dolarlık hareket kazandıracak değerli bir tertip olacağını söyledi.
Besin sanayisini tek çatı altında buluşturacak YES FOOD EXPO & FORUM’da, markaların en yeni uygulamalarını vitrine çıkartacağını da tabir eden Vural, firmaların en yenilikçi eserlerini tanıtma imkanı bulacağını ve ulusal ve memleketler arası pazarlarda öne çıkmak isteyen markaların, yeni iş kontakları ve iştirakleri yakalama fırsatı yakalayacağını söyledi. Vural, ‘’Gıda sanayisinin yenilikçi kapasitesini artıracak olan fuar, dala milyonlarca dolarlık hareket kazandıracak. Besin bölümü 8,5 trilyon dolarlık hacmiyle tüm dünyada stratejik manada değerli kesimlerin başında geliyor’’ diye konuştu.
‘’100 ÜLKE, BİNLERCE ZİYARETÇİ KATILACAK’’
YES FOOD EXPO’nun, 25 yılı aşkın deneyimiyle çeşitli dallarda memleketler arası ihtisas fuarları düzenleyen BİFAŞ Birleşik Fuar İmal A.Ş. organizatörlüğünde, her yıl yurt içi ve yurt dışından yüz binlerce ziyaretçi çeken İstanbul Fuar Merkezi’nde 30 Kasım-3 Aralık gerçekleştirileceğini söyleyen Vural, ‘’YES Fuarı’nda, dünyanın 100’e yakın ülkesinden binlerce ziyaretçi ile buluşma ve firmalara erişme imkanı sağlanacak.
‘’DİJİTAL BESİN, İNOVATİF ESERLER VE BİOTEKNOLOJİK BESİNLER BÜYÜK İLGİ GÖRECEK’’
Vural fuara ait konuşmasının devamında, “Tarladan sofraya besin tedarik zincirindeki tüm paydaşları buluşturacak olan YES EXPO&FORUM’da unlu mamullerden et ve süt eserlerine, şekerlemelerden dondurulmuş besinlere, işlevsel besinlerden organik eserlere, yenilikçi besinlerden coğrafik işaretli eserlere, askeri besinlerden atıştırmalıklara, içeceklerden baharatlara, vegan ve vejeteryan besinlerden bioteknolojik eserlere kadar birçok kümede dijital besinler, inovatif eserler sergilenecek’’ diye konuştu.
SÜRDÜRÜLEBİLİR GELECEK İÇİN ‘YES ÖDÜLLERİ’ VERİLECEK
Vural, ‘’Dört gün sürecek fuarda iştirakçi firmalar workshoplar gerçekleştirerek. Ar-Ge çalışmalar sonucu geliştirdikleri sürdürülebilir, yenilikçi ve lezzetli eserlerini ziyaretçilere tattıracak. STK, Start-up ve AR-GE kuruluşlarının çalışmaları kıymetlendirilerek geleceğe yeni ufuklar açan projeler teşvik edilecek. Dünyanın ve Türkiye’nin yiyecek ve içecek alanındaki en argümanlı buluşması olmaya hazırlanan ve bölümün bütün paydaşlarını bir ortaya getirecek tertipte, dalla ilgili en son trendler, yeni eserler ve yeni iş iştirakleri için taban hazırlayacak’’ dedi.
TİM (Türkiye İhracatçılar Birliği) Lideri İsmail Gülle, YES EXPO & FORUM’un Türkiye açısından değerli bir aktiflik olduğuna dikkat çekerek, “2021 yılında tarım ve hayvancılık bölümleri ihracatımız da yüzde 22 artışla 29,7 milyar dolara ulaştık. İhracattaki güçlü performansımız bu yıl da üzerine koyarak devam ediyor. Nisan ayında geçen yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 25 artışla 23,4 milyar dolar ihracat yaptık. Kelam konusu periyot ihracatımızda tarım bölümlerimiz yüzde 12’lik hisseyle 2,8 milyar dolar ihracata ulaştı. 2022’nin birinci dört ayında ihracatımız 83 milyar doları aştı. Bunun yüzde 13’üne karşılık gelen 11,1 milyar dolarlık kısmı tarım kesimlerimiz tarafından gerçekleştirildi” diye konuştu.
BESİN DÜNYANIN EN KIYMETLİ GÜNDEMİ
GAİB (Güneydoğu Anadolu İhracatçılar Birliği) Lideri Ahmet Fikret Kileci de yaptığı konuşmada, tüm dünyada yaşanan besin krizine vurgu yaparak, ‘Pandemi bize gösterdi ki besin dünyanın en değerli gündemi Kaynaklarımızı hakikat halde kullanmak ve hayata geçirmek zorundayız” dedi.
Toplantıya ayrıyeten yurt dışından PepsiCO Food Safety and Küresel Process Authority ve IFTPS İdare Heyeti Lideri Dr. Abdullatif Tay, GPD Dünya Bakliyat Konfederasyonu İdare Şurası Lideri Cem Boğuşluoğlu, Future Fodds ve LWT Food Science and Technology, Director of Food Science Program Yeni Zelanda Prof. Dr. Siew Young Quek, Anbar Univesty Dr. Saad Yousif Ibrahim online iştirak gösterdi.
YES FOOD FORUM BİRBİRİNDEN ENTERESAN BAŞLIKLAR İÇERİYOR
Memleketler arası seviyede uzmanları ve kuruluşları bir ortaya getirecek forumda gerek lokal ve gerekse global alanda yeni besin sistemleri, sürdürebilirlik, yeşil güç, besin güvenliği, besin siyasetleri ve iktisadı, su güvenliği, iklim değişimi, karbon ayak izi, yeşil mutabakat, besin stokları, inançlı besin üretimleri, küresel besin lojistiği ve yenilikçi besinler üzere hususlar masaya yatırılacak, özel gündemle oturumlar gerçekleştirilecek.
30 Kasım- 3 Aralık ortasında İstanbul Fuar Merkezi’nde düzenlenecek YES FOOD FORUM’da, dijital besin, besin krizleri ve beklenen tehditler, dünya ve ülke besin teminat durumları, besin iktisadı, dünya besin stratejileri, dünya ve ülke besin garanti durumları, pandemi-savaş-iklim-gıda alakaları, ülke besin siyasetleri ve stratejileri, global besin ticareti, besin lojistiği, yeni besinler, hayat stili ve besin, iklim değişimi ile beklenen değişimler üzere kıymetli başlıklar yer alacak.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı