Türkiye’nin peynir uzmanı Ekici, süt ve süt eserleri kategorisinde BRCGS’in en yüksek derecesi olan AA+ ile sertifikalandırılan birinci Türk markası oldu.
Ekici Peynir, Türkiye’de süt ve süt eserleri kategorisinde BRCGS’in besin güvenliği sertifikasında en yüksek derecesi olan AA+’a layık görülen birinci firma oldu. Ekici; süt eserleri kategorisinde salamuralı kültürlü ve klasik beyaz peynir, kaşar, mozzarella ve çeçil, süzme peynir üzere çeşitlerin; tereyağı, lor, üzere eserlerin farklı ambalajlama süreçlerinde ve mozzarellanın rendelenmesi ve dondurulması süreçlerinde gösterdiği muvaffakiyet ile sütün pastörizasyonu kapsamında bu sertifikasyona hak kazandı.
Ekici Peynir Genel Müdürü Burçin Ekici, “Ekici Peynir olarak 1957 yılından beri yalnızca peynir üretiyor, tam 65 yıldır tüketicileri kaliteli ve lezzetli peynirlerle buluşturuyoruz. Antalya Organize Sanayi Bölgesi’nde toplam 42.000 m2’lik alana ve günlük 480 ton süt sürece kapasitesine sahip fabrikamızda ürettiğimiz kalite standartlarına uygun, hijyenik ve kaliteli peynirleri Türkiye’de ve dünyada peynir severlerle buluşturuyoruz. 60 yılı aşkın müddettir yalnızca peynir üretmekteki kararlılığımız, alanımızdaki uzmanlığımız ve deneyimimiz; Türkiye’nin önder peynir markası olma hedefimizdeki en büyük teminatımız. Müşteri memnuniyeti önceliğimizle bu maksat doğrultusunda ilerlerken kalite ve lezzetten asla ödün vermiyoruz. BRCGS’in en yüksek derecesi olan AA+ sertifikasına hak kazanarak bunu bir sefer daha somut biçimde ispatlamış olmaktan ötürü büyük gurur duyuyoruz” diye konuştu.
BRCGS-Food Standardı nedir?
Birinci olarak İngiliz Perakendeciler Birliği tarafından geliştirilen ve kısa bir müddet sonra tüm dünyada geçerli hale gelen besin güvenliği standardı BRCGS (Brand Reputation Through Compliance Küresel Standard); perakendeciler ve besin üretimi yapan marka sahiplerinin, güvenlik ve kalite ile ilgili gerekli itinası göstermesini ve besin üretim tesislerinde asgarî hijyen standardını hayata geçirmesini sağlamak gayesiyle 1998 yılında oluşturuldu. Besin güvenliği standartları ortasında yer alan BRCGS standardı perakendeciler tarafından geliştirilmiş ve tüm dünyada kabul görmüş bir standart olup, GFSI (Global Food Safety Initiative) tarafından da tanınan onaylı standart. Besin kuruluşlarının eser satmak için dünya çapında kabul görmüş olan bu standarda sahip olmaları gerekiyor. Bu standart, besin üretim işletmelerinde hijyen, sıhhat, güvenlik ve kaliteyi sağlamak için besin kaynaklı oluşabilecek risklerin ve tehlikelerin yok edilmesi için gerekli besin güvenliği kültürünün oluşturulması kaidelerini kapsıyor. BRCGS Food standardını uygulayan ve girdiği kontrollerle bu standardın kurallarını karşıladığını kanıtlayan kuruluşlar BRCGS Food sertifikasını almaya hak kazanıyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
