Bir besin çürüdükten sonra küfünü görebilmemiz mümkün olsa da bazen bu mantarcıklar o kadar küçük oluyor ki yalnızca mikroskopla bakıldığında görülebiliyor. Dolapta uzun müddet beklemiş zerzevat yahut meyvelerin görünüşünde bir dert olmasa da küflenmiş olabilir ve kazara biz de bu eserleri tüketmiş olabiliriz. Bu içerikte de ezkaza yediğimiz çürümüş besinlerin sağlığımızda ne üzere tesirler oluşturabileceğini hekimler tarafından onaylı bir halde sizler için derledik. Biz hazırlarken bayağı aydınlandık. Umarız siz de bu içeriği okurken keyif alırsınız. Haydi başlayalım! :)
Kaynak: https://bestlifeonline.com/what-happe…
Aşırıya kaçmadan küflü bir yiyecek tüketmek sıhhatiniz için çok da büyük bir tehlike oluşturmaz.
Tabii ki bu demek değil ki küflü yiyecekleri şuurlu olarak yemeliyiz. Ancak farkında olmadan bu yiyecekleri yerseniz de çok büyük bir sorun teşkil etmez. :)
Eğer çok ölçüde küflü yiyecek tüketirseniz çoğunlukla birinci belirtiler mide bulantısı, kusma ve karın ağrısı.
Mide bulantısı, kusma ve karın ağrısının yanı sıra ciltte kızarıklık, nefes almada zorluk ve şoka girme de bu yiyeceklerin tüketilmesinden kaynaklı olabilir. Bu türlü bir durumda muhakkak bir doktora başvurulması kaide.
Bazı küfler daha ziyanlıdır.
Evet, küfler de kendi ortalarında zararlılık düzeylerine nazaran sıralanıyorlar. En zehirli küfler Aspergillus,Fusarium, Penicillium, Rhizopus ve Cladosporium olarak isimlendiriliyor. Bu mantarlar tüketildiğinde insan bedeni için çok büyük ziyanlara yol açan mikotoksin üretiyor.
FDA’ya nazaran kuru baklagiller, kuru meyveler ve kahve mikotoksin oluşumuna karşı dirençlidir.
Görünürde küf olmasına gerek olmadan kokuda bir gariplik varsa o yiyeceği direkt çöpe atın.
Bu mantarlar az ölçüde tüketildiğinde de hiç ya da çok az bir tesir yapacak diye bir kural yok. Yukarda bahsettiğimiz bu küf tipleri az ölçüde tüketildiğinde bile çok büyük sıhhat problemlerine yol açabilir. O yüzden en uygunu hiç tüketmemek.
Aman dikkat! Bir yiyeceğin bir kısmı küflendi diye küflü kısmı kesip tüketmeye devam etmeyin!
Kaşar, süzme peynir, sebzeler yahut meyvelerin küflendiği kısmı kesip tüketmeye çoğumuz devam ediyoruz. Fakat uzmanlara nazaran bu asla yapılmaması gereken bir durum. Zira küf mantarı çok kolay görünen görünmeyen her kısma çarçabuk yayılabilir.
Yiyeceklerde küflenmeyi nasıl önleyebiliriz?
Bu durumda yiyecekleri aldıktan sonra yeterlice temizleyip ve kurulayıp buzdolabına koymak hayli değerli. Hassas eserler olan yeşillikleri, meyveleri ve zerzevatları de nemli bir kağıt havluya sarıp dolaba koyabilirsiniz. Tıpkı vakitte hava geçirmez kaplar da bu durumda en büyük yardımcılarımızdan biri. Bu formülleri kullanarak yiyeceklerimizi hem küflerden korur hem de daha uzun müddet taze kalmasını sağlayabiliriz. Sağlıklı Günler! :)
Önemli not: Bu içerik bir teklif niteliği taşımamaktadır. Rastgele bir sıhhat meselesinde kesinlikle bir tabibe müracaatınız.
