Birleşmiş Milletler (BM) tarafından açıklanan Besin Çöpleri Raporu’na (Fost Waste Report Index) dünyada her yıl 931 milyon ton besin hususu çöpe gidiyor. 2019 bilgilerine nazaran hazırlanan raporda insanlığın saniyede çöpe attığı besin unsurlarının ölçüsü ise yaklaşık yetişkin 5 filin kilosuna denk düşen 29,5 ton.
Lakin insanlığın yaptığı besin israfı bununla sonlu değil. Karar’ın haberine nazaran, çevreyi müdafaa tertibi Dünya Doğayı Muhafaza Vakfı’nın (WWF) yayımladığı rapora nazaran dünya genelinde 1,5 milyar ton besin hususu tarım iktisadında daha şimdi bir eser haline gelmeden kayboluyor. Her iki rapordaki datalar birleştirildiğinde dünya genelindeki besin unsurlarının yüzde 40’ı çöpe gidiyor.
İsraf edilen besin dünya genelindeki atık gazların yüzde 8 ile 10’una neden oluyor
Pekala bu süreç iklime nasıl tesir ediyor? Bu hedefle Nature Food isimli mecmuada yayınlanan bilgileri inceleyen araştırmacılar üretimden, satış ve tüketime kadar yaşan süreçte ortaya çıkan ziyanlı gazların beşerler tarafından salınan ziyanlı sera gazlarının üçte birini teşkil ettiğini tespit etti. BM uzmanları ise israf edilen besin hususlarının dünya genelindeki atık gazların yüzde 8 ile 10 ortasındaki kısmına neden olduğu iddia ediliyor.
Almanya’da kişi başı 75, Gana’da 84 kilo besin unsuru çöpe gidiyor
Uzmanlar bu sayıların iddialara ve kaba bedellere dayandığını belirtiyor ve bahis hakkında kesin bilgilere ulaşmak için gibisi birçok araştırmanın mukayeseli olarak yapılması gerektiğini söylüyor. Hafta sonu Glasgow’da küresel besin sistemi tartışılacak ve israfın önlenebilmesi tedbirler tartışılacak.
Besin Çöpleri Raporu’nun bir öbür farklı sonucu ise besin israfının batılı ülkelerde daha çok olduğu istikametindeki bir ön kabulü yıkması. Almanya’da hanelerde kişi başına yıllık 75 kg besin hususu çöpe giderken bu sayı Gana’da 84 kg, Kenya’da 99 kg ve Lübnan’da 105 kg. Bunun nedeni ise az gelişmiş ülkelerde besin unsurlarının saklanması imkanlarının gelişmiş ülkeler kıyasla daha az olması.
