Bursa’da yaşayan Erdal Civaroğlu (38), yaptığı araştırmaların akabinde yurt dışından av köpeklerinin atası olarak bilinen Lagotto Romagnolo cinsi 3 köpek getirtti. Fiyatları 4 ila 6 bin lira ortasında değişen köpeklere, 4 ay boyunca, geçmişte kral ve padişahların yediği belirtilen afrodizyak tesiri olduğu öne sürülen trüf mantarlarını bulabilmeleri için eğitim verdi. Eğitimin akabinde köpekler, yurt dışında kilosu bin ila 9 bin euro ortasında değişen fiyatlara satılan mantarları bulmaya başladı.
“TRÜF MANTARI ARAYAN TEK SAF IRK”
Civaroğlu, köpeklerin tıpkı vakitte arama kurtarma köpeği olarak da kullanıldığını belirterek, “Bu köpekler, dünya üzerinde trüf mantarı arayan tek saf ırk olarak bilinmektedir. Bu ırklar tıpkı vakitte, arama, bulma ve kurtarmada dünyanın pek çok ülkesinde misyon yapan köpekler ortasındadır. Birçok ülkede, havaalanlarında dedektör köpek olarak da kullanılır. Trüf mantarı 15 ila 60 santim ortasında değişen toprağın derinliklerinde yetişen, büsbütün ağaç köklerine bitişik olan bir mantar çeşididir. Geçmişte kral ve padişahların afrodizyak yiyeceği olarak tabir edilir. Mantarın bu kadar kıymetli olmasının sebebi sıkıntı bulunmasıdır. Dünyanın pek çok ülkesinde yüksek sayılara satılmaktadır. Ülkemizde de devlet teşviki yeni başladı. Bilhassa Ege Bölgesi’nde Denizli ve Muğla bölgelerinde ağır bir halde aramalar başladı. Bursa, Bolu üzere vilayetlerde de arama çalışmaları başlamış durumda. Tam manasıyla bilinmiyor ama yeni yeni atılımlar yapılıyor” dedi.
“EĞİTİMLERİ 4 AYDA TAMAMLANIYOR”
Köpeklerin eğitim evresini anlatan Civaroğlu, “Mantarların kokusunu evvel köpeklere tanıtıyoruz. Kokuları toprağın belli noktalarında kademeli olarak saklamaya başlıyoruz. Köpek belli etapları geçtikçe zorluk derecesini artırarak ilerliyoruz. En sonunda mantarın kendisini büsbütün köpeğe tanıtıp mantara nasıl davranması gerektiğini, nasıl çıkarması gerektiğini öğretiyoruz. Tek kesim halinde mantarı çıkarıp servise hazır hale getiriyoruz. Köpeklerin ortalama ömürleri 15-17 yıl aralığındadır. Çalışma ömürleri de 12-13 yıl olarak devam edebiliyor. Eğitimleri 4 ayda tamamlanıyor” diye konuştu.
FİYATI 9 BİN EUROYA KADAR ÇIKIYOR
Mantarı Türkiye’de yeni olduğu için 4 bin liraya sattıklarını belirten Erdal Civaroğlu, “Trüf mantarının fiyatı Türkiye pazarında değişkenlik gösteriyor. Şu an Türkiye’deki en ucuz maliyet fiyatı 2 bin liradan başlıyor. Dünyanın baz aldığı pazar, İtalyan pazarıdır. Bin eurodan açılış fiyatı başlar, 9 bin euroya kadar satılan trüf mantarları mevcuttur” dedi.
