Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Lideri Ramazan Bingöl, yaptığı açıklamada, Türkiye genelinde 100 bin civarında restoran ve lokanta bulunduğunu, bu işletmelerde istihdam edilen kişi sayısının en az 2 milyon olduğunu söyledi.
Bu yıl da ramazan münasebetiyle bilhassa büyükşehirlerde bulunan restoranlarda hummalı çalışmaların başladığını tabir eden Bingöl, ağır bir hazırlık içerisinde iftar ve sahurları beklediklerini kaydetti.
Her yıl ramazan ayı öncesi ve periyodunda lüks iftarların tenkit konusu olduğunu hatırlatan Bingöl, restoranların her bütçeye nazaran alternatif sunduğunu bildirdi. Bingöl, menülerin bu yıl 30 liradan başlayacağını, yere ve çeşide nazaran 300 liraya kadar çıkabileceğini bildirdi.
MENÜ FİYATLARI 30 TL’DEN BAŞLAYACAK
Bingöl, “Milyonlarca insanın direkt, bir o kadarını da dolaylı olarak istihdam eden, yüz binlerce çiftçi, üretici, besici, hayvancının geçimini sağlayan kesimimize yöneltilen bu tenkitler hem acımasız hem de haksız.” diye konuştu.
Bingöl, ülke genelinde sayıları 100 bine ulaşan restoranlarda her bütçeye uygun iftar menüleri sunulacağını belirterek, menülerin bu yıl 30 liradan başlayacağını, yere ve çeşide nazaran 300 liraya kadar çıkabileceğini bildirdi.
Restoranlarda iftar vaktinde çalışanları tatlı bir telaşın aldığını lisana getiren Bingöl, kendilerinin oruç tutsa bile önceliklerinin müşterilerinin iftarlarını bir an evvel açmalarını sağlamak olduğunu, her vakit süratli ve sıcak servis yapmak istediklerini söyledi.
‘MENÜ, LOKASYON VE YER ÜZERE KRİTERLER FİYATLARI ETKİLİYOR’
Ramazan Bingöl, her yıl olduğu üzere bu ramazan için de “Dünyada ve Türkiye’de bu kadar aç varken lüks iftar sofraları israf değil?” ve “Menüler çok pahalı” halinde tenkitler almaya başladıklarını aktardı. Her bölümde olduğu üzere yeme-içme bölümünde de yere, çalışan sayısına, lokasyona, menüye ve gibisi mevzulara nazaran fiyatların değiştiğini tabir eden Bingöl, şunları kaydetti:
“Diğer dallarda de geniş bir fiyat yelpazesi var. 50 liraya da ayakkabı var, bin liraya da yahut 2 liraya da kahve var, 25-30 liraya da… Bu örnekleri çoğaltabiliriz. Bu iftar menüleri nitekim bir gereksinim… Milyonlarca insanın geçimini sağlayan, yüz binlerce, hatta milyonlarca Müslüman turiste de hitap eden iftar menüleri ekonomik manada da canlılığı sağlıyor. Sonuçta dalın tedarik zinciri de milyonlarca kişiyi ilgilendiriyor. Restoranları kapatsak tenkit konusu eksikler düzelecek mi? İşsizlik artacak, üreticimiz düşünceye girecek.”
Bingöl, restoran sahipleri olarak ramazanda her keseye uygun iftar sunmak için çalışmalarını yaptıklarını, ülke iktisadına bedel katmak için ellerinden gelen tüm çabayı sarf edeceklerini söyledi.
