Haftalık yayınlanan Gazete Oksijen muharriri İrfan Donat, Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü’nün raporuna nazaran; dünyada üretilen 4 milyar ton besinin yaklaşık 1.3 milyar tonunun çöpe gittiğini belirterek, “Bunun da ekonomik karşılığı kabaca 1 trilyon dolar olarak hesaplanıyor. “Hesaplanıyor” diyoruz çünkü dünyadaki toplam besin üretiminin yaklaşık yüzde 31’i çöp olurken bunun yüzde 14’ü “kayıp”, yüzde 17’si ise “atık-israf” sonucu oluşuyor.
“Gıda kaybı” tipik olarak üretim, hasat, depolama ve nakliye üzere bedel zincirinin daha erken evrelerinde kaybedilen gıdayı tabir ediyor. “Gıda israfı” ise tüketime uygun durumdaki eserlerin perakende kanalları ile tüketici tarafındaki atık kısmı temsil ediyor.” diye yazdı.
Türkiye’de her yıl ortalama 26 milyon ton besinin kayıp ve israf olduğuna işaret eden Donat, “Hesaplamalara nazaran, Türkiye’nin yıllık besin kayıp ve israfının faturası ortalama 214 milyar TL.
” sözlerini kullandı.
